宁夏食品药品监督管理局2016年餐饮环节食品安全监督抽检（国抽部分）信息公示（第四十五期）

　　本期公布餐饮环节国抽部分79批次食品监督抽检结果，涉及米面及其制品（自制）、食用植物油（含煎炸过程用油）等两大类食品。

 

　　一、合格77批次，分别为：

 

　　1、抽检生湿面制品（餐饮自制）29批次，检验项目为甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、二氧化钛、柠檬黄、硼砂（以硼计）、二氧化硫，经检验全部合格。

 

　　2、抽检发酵面制品（餐饮自制）30批次，检验项目为甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、甜蜜素、苯甲醛、山梨酸、二氧化钛、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红），经检验全部合格。

 

　　3、抽检煎炸过程用油18批次，检验项目为酸价（KOH）、苯并芘、极性组分，经检验全部合格。

 

　　二、不合格2批次。

 

　　1、抽检煎炸过程用油2批次，检验项目为酸价（KOH）、苯并芘、极性组分，不合格项目为极性组分。

 

　　有关检验项目说明：

 

　　极性组分含量过高对油脂本身的品质、油炸食品的风味和营养价值产生不良影响，对人体健康有危害。

 

　　附件：

 

　　1、   2016年餐饮环节食品安全监督抽检（国抽部分）合格产品信息统计表（第45期）

 

　　2、   2016年餐饮环节食品安全监督抽检（国抽部分）不合格产品信息统计表（第45期）

 

　　宁夏食品药品监督管理局

 

　　2016年12月16日