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宁夏食品药品监督管理局2015年食品安全监督抽检信息公示(第三十四期)

放大字体  缩小字体 时间:2016-01-20 08:36 来源:宁夏食药监局 原文:
核心提示:本期公布346批次食品监督抽检结果,涉及炒货食品及坚果制品、薯类及膨化食品、餐饮食品、乳制品、肉及肉制品、调味品等6大类。
  本期公布346批次食品监督抽检结果,涉及炒货食品及坚果制品薯类膨化食品餐饮食品、乳制品、肉及肉制品调味品等6大类。
 
  其中:不合格48批次:
 
  1、肉及肉制品不合格42批次,为菌落总数、大肠菌群超标。
 
  2、乳制品不合格6批次,为酸度不符合检测标准。
 
  其中:合格298批次,分别为:
 
  1、炒货食品及坚果制品2批次,检验项目为酸度、过氧化值、糖精钠等,经检验全部合格。
 
  2、薯类及膨化食品1批次,检验项目为酸价、过氧化值、铝的残留量等,经检验全部合格。
 
  3、餐饮食品5批次,检验项目为山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸等,经检验全部合格。
 
  4、乳制品264批次,检测项目为脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度等,合格258批次。
 
  5、肉及肉制品65批次,检测项目为铅、镉、亚硝酸盐、盐酸克伦特罗等,合格23批次。
 
  6、调味品9批次,检测项目为酸价、过氧化值、铅、合成着色剂等,经检验全部合格。
 
  针对发现的问题,我局已责成当地食品药品监督管理部门及时进行核查处置,采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险,并对相关企业立案查处。
 
  消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品,可拔打12331投诉举报电话进行举报。
 
  有关检测项目说明:
 
  1、菌落总数
 
  菌落总数是指示性微生物,并非致病菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。不合格原因可能是:部分企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,包装容器清洗消毒不到位;也可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。
 
  2、大肠菌群
 
  大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、容器等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
 
  3、酸度
 
  酸奶在发酵过程产酸的影响因素很多,如菌种活力、接种量、接种温度和培养温度等。酸奶的初始酸度低,活菌数量较少,在冷藏期的乳酸菌增殖量少,酸度就低。
 
 
 
  宁夏回族自治区食品药品监督管理局
 
  2016年1月13日
日期:2016-01-20
 
 
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