序号 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期或批号 |
标称生产单位 |
标称生产单位地址 |
不合格项目 |
标准值 |
实测值 |
1 |
火锅调料 |
品得好 |
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广州市天照耀食品有限公司 |
广州市白云区石井街朝阳村亭石南路10号A栋三楼之一 |
菌落总数(cfu/g) |
≤5000 |
8.4×105 |
2 |
羊城蠔油 |
豪王 |
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广州市白云区羊城调味食品厂 |
广州市白云区广从公路良田镇良沙路111号 |
菌落总数(cfu/g) |
≤8000 |
1.9×104 |
3 |
甜醋(配制食醋) |
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610ml/瓶 |
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广州市南沙区大岗乐庆食品厂 |
广州市南沙区大岗镇庙贝村广珠公路鸿财服装厂边 |
食品标签 |
按SB/T 10337-2012第7条款要求 |
①配料表与SB/T 10337-2012中3.1条款不符 |
4 |
白米醋 |
民乐源 |
500ml/瓶 |
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广州市美香泉食品有限公司 |
广州市番禺区榄核镇下半江 |
食品标签 |
按SB/T 10337-2012第7条款要求 |
配料表与SB/T 10337-2012第3.1条款不符 |
5 |
铫海海鲜风味调味酱 |
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广州市铫海食品加工厂有限公司 |
广州市荔湾区东海北路177号A栋首层自编38号 |
食品标签 |
按照Q/YHSP 0001 S-2013标准第7.1条款规定 |
执行标准Q/YHSP 0001 S-2010已作废 |
6 |
溢鲜园味精 |
溢鲜园 |
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广州市奥双食品有限公司 |
广州市番禺区桥南街汇景大道863号104 |
食品标签 |
按GB/T 8967-2007第9.1条款要求 |
配料表标注不规范 |
7 |
精制白米醋 |
珍多 |
330ml/瓶 |
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广州市真味食品有限公司 |
广州市白云区钟落潭镇白土村禾雀岭 |
食品标签 |
按GB 2719-2003第8条款及GB 7718-2011要求 |
标注执行标准已作废,标注为“SB 10337” |
8 |
味精(谷氨酸钠99%) |
大可 |
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广州康赢食品有限公司 |
广州市白云区朝阳第五经济合作社工业区自编D区4幢 |
食品标签 |
按GB/T 8967-2007第9.1条款要求 |
配料表标注不规范 |
9 |
果味酱(甜橙) |
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广州市御品香食品有限公司 |
广州市白云区太和镇沙亭岗村飞来岭路自编1号4楼 |
食品标签 |
按照GB/T 22474-2008标准第8章规定 |
配料表未标注脱氢乙酸 |
10 |
沙井蚝油(液体调味料) |
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广东德乐生物科技有限公司 |
广州市白云区钟落潭镇良田光明工业区 |
食品标签 |
按GB/T 21999-2008第7章要求 |
配料表未标注脱氢乙酸 |
11 |
香美达麻辣油(浓香型) |
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400ml |
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广州市香海食品有限公司 |
广州市白云区石井街朝阳村杨梅岗仁新巷8号7楼 |
食品标签 |
按Q/GZXH 0001 S- 2011第7.1条款要求 |
配料表未标注特丁基对苯二酚(TBHQ) |
12 |
蒜粉 |
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广州市白云区颖乐食品厂 |
广州市白云区石井街朝阳村杨梅岗仁新巷10号三楼 |
食品标签 |
按GB 7718-2011要求 |
产品标注的执行标准标注错误 |
本次抽样检验依据为:GB 2719-2003《食醋卫生标准》、GB 18187-2000《酿造食醋》、SB/T 10337-2012《配制食醋》、GB 2717-2003《酱油卫生标准》、GB 18186-2000《酿造酱油》、SB/T 10336-2012《配制酱油》、SB/T 10005-2007《蚝油》、GB 10133-2005《水产调味品卫生标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等标准及相关国家规定和要求。
非油型半固态(酱)调味料抽查检测的项目:感官、干燥失重(水分)、食用盐(氯化物)、氨基酸态氮(或谷氨酸钠)、亚硝酸盐、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、脱氢乙酸、苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号、罗丹明B、标签。
含油型半固态调味酱类抽查检测的项目:感官、水分、酸价、过氧化值、食用盐(氯化物)、脂肪、细度、蛋白质、灰分、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、菌落总数、大肠菌群、黄曲霉毒素B1、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、脱氢乙酸、苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号、罗丹明B、总砷或无机砷、铅、标签。
调味粉类(固态)抽查检测的项目:感官、水分、总灰分、氯化物、酸不溶性灰分、氨基酸态氮、总氮、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、脱氢乙酸、标签、苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号、罗丹明B。
调味料(液体)抽查检测的项目:铅、甲基汞、3-氯-1,2-丙二醇、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、三氯蔗糖、标签、苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号、罗丹明B。
食用调味油抽查检测的项目:酸价、过氧化值、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、特丁基对苯二酚、标签、苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号、罗丹明B。
酱油产品抽查检测的项目:感官、氨基酸态氮、铵盐(以氮计)占氨基酸态氮百分率、总酸、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、胭脂红、诱惑红、苋菜红、脱氢乙酸、三氯蔗糖、对羟基苯甲酸乙酯、食品标签、、罗丹明B。
食醋产品抽查检测的项目:感官、总酸、游离矿酸、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸乙酯、食品标签、、罗丹明B。
本次抽检205批次样品,不合格12批次,不合格产品发现率为5.9%,剔除纯标签不合格,产品内在质量不合格2批次,内在质量不合格产品发现率1.0%。不合格项目为:菌落总数、食品标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表:
食品安全知识:
1、菌落总数:菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。食品出现菌落总数超标最常见的原因有两个:一是生产环境卫生状况不佳;二是操作人员不注意个人卫生。因此改善生产企业卫生状况,配备完善卫生设施,规范对操作人员的个人卫生习惯是关键措施。
2、标签:食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善,会误导消费者。
消费建议:
1、看产品包装:产品的包装或者标识上应标明产品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、产品标准号、贮存方式、联系方式;加印(贴)食品质量安全市场准入标志“QS”和食品生产许可证编号。
2、消费者应选择到正规的商场、超市购买调味料。应选择包装完整、无破损的产品。
3、调味品分即食调味品和非即食调味品,即食调味品对微生物有限量要求,所以购买时应注意标签上的使用说明。