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美国农业部公布新措施保证禽肉产品安全

放大字体  缩小字体 时间:2013-01-16 14:51 来源:食品伙伴网 
核心提示:食品伙伴网讯 据美国农业部(USDA)消息,2012年12月5日,美国农业部食品安全检验局(FSIS)宣布实施措施,保证禽肉产品的安全性。

    食品伙伴网据美国农业部(USDA)消息,2012年12月5日,美国农业部食品安全检验局(FSIS)宣布实施措施,保证禽肉产品的安全性。

    新措施规定,生鲜碎鸡肉、火鸡及类似产品生产企业应重新评估其危害分析与关键控制点(HACCP)计划。禽肉生产企业必须在未来90天内重新评估HACCP体系,此次HACCP评估必须对在上述类型产品中多次出现的沙门氏菌做出相关解释。

    美国农业部FSIS宣布的具体措施包括:(1)扩大沙门氏菌取样检测范围,将其他生鲜碎家禽产品纳入其中;(2)增加实验室分析样品量,从25克增至325g,以确保FSIS所分析的沙门氏菌样品和弯曲杆菌样品保持统一;(3)采样以检测沙门氏菌在非即食碎家禽产品中的分布,根据检测结果制定相应的新执行标准。

    原文链接:<http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/NR_120512_01/index.asp>

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日期:2013-01-16
 
 
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