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欧盟:肉类加工使用循环热水去污无太大风险

放大字体  缩小字体 时间:2010-10-11 14:29 来源:国家标准频道 
核心提示:欧洲食品安全局(EFSA)宣布:肉类加工使用循环热水去污不会增加微生物风险
  近日,欧洲食品安全局(EFSA)宣布,使用循环热水对肉类去污技术和使用饮用水所取得的效果是一样的。

    该局称,若遵循严格的HACCP和一些化学品风险管理措施,在运用循环热水进行肉类去污时,就不会增加处理过程中产生微生物和非微生物的风险。但是欧洲食品安全局同时承认,当前的关于此方面的研究数据比较有限,因此,该局呼吁,应该对该领域进行更多的研究。

    据了解,为了减少处理过程中的感染,该局已邀请食品界相关人士对该去污技术的有效性进行评估。目前,加拿大和丹麦已经在使用此项技术。

日期:2010-10-11
 
 
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