输日“毒水饺”事件反思：如何杜绝食品安全中的人为破坏因素

    2008年年初的“毒水饺事件”，给中国输日食品的安全性蒙上了巨大的阴影，就此事件，也让日本国内对中国产食品产生了“不信任危机”， 日本共同社通过电话进行了一项全国民意调查。75.9%的受访者回答“今后将不买中国食品”，可见事件影响之恶劣。

    经过中国警方连续两年坚持不懈的努力，近日查明此次中毒事件是一起投毒案件，犯罪嫌疑人吕月庭（男，３６岁，河北省井陉县人，原天洋食品厂临时工）已抓捕归案。

为什么投毒？据警方介绍因对天洋食品厂工资待遇及个别职工不满，为报复泄愤在饺子中投毒。事件非常明了：这次事故，与我们产自田间地头的生产原料无关，与我们的储运保藏无关，它只是一个恶意的人为结果。

    食品生产消费的链条很长，原料种植、加工生产、储藏运输……每一个环节均与安全关联密切。其中人的因素一直扮演着重要角色，而人的“故意破环”更让质量监管难以防范。以前听同行的朋友介绍，他们也发生过类似的人为破坏事情，如向包装袋里添加杂物。相比其他因素，人为的破环应该最为“难”控。

    员工的恶意破环，无非就是出于报复，报复企业待遇与个人付出不符，报复同事、领导以发泄对他们的不满。整体而言，中国的食品工业待遇相对较低而员工的劳动量又相对较大，因此对企业的不满情绪难免出现。有些纯劳动密集型企业，在对一线员工的管理方面，采取过多的呵斥、批评。在只顾效率的前提下，员工间的关系较为紧张……这些因素为滋生“恶意破坏”的行为提供了发酵的温床。

    面对恶意破环，我们的社会，我们的食品工业，需要反思很多。劳动应得到应有的尊重，员工福利待遇应该改善，营造良好的企业文化，改变管理模式，让每一位员工感受到企业与个人是共生共利的关系。当员工感觉到企业与个人的友好关系时，他还会“恶意破坏”吗？

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    相关链接：

    中方查明日毒饺子事件系中国食品厂临时工投毒

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