食品伙伴网讯 据欧盟食品安全局（EFSA）消息，7月17日欧盟食品安全局表示，可可粉和黑巧克力有助改善血液循环的功能。这项健康声称是由全球最大巧克力制造商百乐嘉利宝（Barry Callebaut）所提出。

    瑞士集团百乐嘉利宝表示，食用10克黑巧克力或等量含有高浓度黄烷醇的可可粉，能有助血液流动，该集团已提供相关证据给欧盟食品安全局。

    百乐嘉利宝供应可可粉和巧克力产品给雀巢（Nestle）和好时（Hershey）等食品公司。百乐嘉利宝表示，如果欧盟委员会批准这项裁定，该公司及其客户将有权在产品包装上标示健康声称，包括巧克力饮品、谷物棒和饼干等产品。

    百乐嘉利宝表示，为了让执行的临床研究支持这项主张，该公司采用特殊步骤，制作出含有黄烷醇的可可产品。传统巧克力制作过程中，通常会破坏大部分黄烷醇。

    欧盟食品安全局发表了专家组的意见，专家组认为摄取可可黄烷醇与维持正常血管舒张之间确有因果关系，而维持正常血管舒张有助血液流动。

    澳大利亚先前的1项科学研究指出，每天摄取黑巧克力连续10年，有助降低部分高风险患者的心脏病与中风机率。

    原文链接：<http://www.foodmanufacture.co.uk/Regulation/Barry-Callebaut-wins-EFSA-health-claim-on-cocoa-flavanols>

    <http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/2809.htm>