美国消费者联盟敦促发布“最新金枪鱼注意事项“/h1>
放大字体缩小字体时间?010-12-14 16:50 来源:食品伙伴网 作者: 张良
核心提示:食品伙伴网 根据美国联邦指导方针的建议,年轻妇女和儿童在一周内食用高达12盎司的罐装淡金枪鱼(canned light tuna)和高达6盎司的白金枪鱼是安全的,然而,目前美国消费者联盟推荐了一种更为谨慎的食用方法、/div>


食品伙伴罐/a>?/strong> 根据美国联邦指导方针的建议,年轻妇女和儿童在一周内食用高达12盎司的罐装淡金枪鱻/a>(canned light tuna)和高达6盎司的白金枪鱼是安全的,然而,目前美国消费耄/a>联盟推荐了一种更为谨慎的食用方法、/p>

美国消费者联盟技术政策主管Urvashi Rangan表示,罐装金枪鱼,尤其是罐装白金枪鱼,其中的汞含量较高,年轻妇女和儿童应该限量食用,作为预防措施,孕妇应该彻底拒绝金枪鱼制品、/p>

美国消费者联盟出版的消费者报告(Consumer Reports)表示,他们检测了42个金枪鱼样本,这些金枪鱼样本主要采自纽约州都会区和网上。检测结果证实,白金枪鱼(长鳍)体内的汞含量要远远高出淡金枪鱼体内的汞含量。罐装金枪鱼这种在美国最受欢迎的鱼,是美国人膳食中的汞的最主要来源、/p>

美国消费者联盟表示,汞在金枪鱼和其他鱼类体内以有毒的甲基汞的形式累积,某些研究表明,即使摄入低剂量的汞也会导致孕妇和儿童在听力、手-眼(运动)协调以及认知能力方面出现轻微的损伤。其它的证据也表明,经常摄入汞含量较高的鱼可能会导致成年人的神经系统、心血管和免疫系统受损、/p>

除了建议孕妇不要食用金枪鱼外,由于汞对于胚胎发育存在着潜在的影响,美国消费者联盟还建议9/strong>

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体重小于45英镑的儿童每周淡金枪鱼的摄入量应控制??盎司,而白金枪鱼的摄入量应控制??.5盎司,取决于其体重、/p>

美国消费者联盟表示,美FDA有权规定产品中的汞含量的范围,但是迄今为止,还没有发布相关的规定,美国消费者联盟敦促美FDA强化目前相关的方针政策。FDA应建议孕妇勿食用金枪鱼,并且对市场上的鱼和海鲜进行汞含量检测,在所有鱼的水平上向消费者提供恰当的信息、/p>

由于鱼类含有丰富的蛋白质、维生素D,omega-3脂肪酸,这些物质对孕妇非常有益,因此,消费者联盟表示,蛤、阿拉斯加大马哈鱼、虾和罗非鱼体内的汞含量相对较少,这些鱼相对于罐装金枪鱼来说是较好的选择。其它的汞含量更低的鱼有:牡蛎、鳕鱼,沙丁鱼,太平洋比目鱼、鳎目鱼、青鱼、胭脂鱼、扇贝(育龄妇女和儿童限量食用)、/p>

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