从餐桌到农场，食品可追溯不仅仅是给消费者信赖

    经过多年的熏陶，“食品追溯”这个专业术语已渗透到媒体，并成为消费者知情权最重要的内容之一。

    当今，频发的食物中毒使消费者和生产者之间已难以互相信任。不同与过去面对面交易为主的交换食物方式，现在的食品消费者与生产者之间几乎没有联系。

    社会分工给食品追溯系统带来了技术上的障碍。值得庆幸的是，经过几年的发展进步，技术已经慢慢赶上，提高可追溯性。但目前，食品伙伴网认为国内无论是生产企业还是消费者，对于食品可追溯体系都认识不足，提供本文，希望大家能对食品可追溯体系有更多了解。

    HarvestMark是食品可追溯体系的另一个领军人物，在过去的18个月里，HarvestMark通过15亿个产品为消费者提供了零售商、批发商、分销商和食物链中涉及的其他人详尽资料。

    与ScoringAg的一样，HarvestMark在食品出现问题时提供召回渠道。  HarvestMark创始人格兰特。埃利奥特介绍： “HarvestMark就像一个车牌，给每个产品一个身份证。”

    消费者登录HarvestMark网站或使用iPhone应用程序日志记录就能获得产品的相关信息。除了包括传统的成品所有关键安全事件数据的角度外，信息还包括农药使用。 “我们可以给你所不能及的地方的产品信息”格兰特说。

    HarvestMark为了使标签和包装相结合，在世界各地有35个服务器。 引导种植者使用，指导标签印刷者使用这些复杂的设备都是巨大的工程，在这方面没有人比HarvestMark走的更远。

    格兰特通过4年的研究确定：消费者更青睐可追踪的食物。 “70-80%只吃令人信赖的可追溯的食物。”种植者愿意分享信息给予消费者更多自信，产品得到了信任。

    HarvestMark同时也把消费者关于产品积极或消极的信息，通过电子邮件反馈给种植者。

    “如果你是一个草莓种植者，为了使产品直到消费者的厨房依然保持新鲜和高品质，您需要获得这些情况： 我农场需要做什么，怎么浇灌，怎么收获，如何训练员工等”格兰特说。 “如果没有消费者的反馈，种植者想得以改进是很困难的。”

    如果消费者追溯产品，但选择不提供任何反馈，HarvestMark捕捉一个IP地址并跟踪。同时，通知农民需要多长时间到达一个特定的产品市场，以及日期。 “这是第一次，种植者可以看到供应链上的每一个参数”格兰特说。

    所以，食品可追溯的优势不仅仅是保障食品安全

    “从商业的角度来看，大部分食品是安全的，而且还在不断进步”格兰特说 “可追溯体系为消费者带来实际的价值是心理上的值得信赖。它的反馈意见对种植者和零售商也是很有意义的，他们可以据此提高产品质量和新鲜度。”

    HarvestMark在某种意义上是一个全面记录的数据管理公司。

    消费者可以选择不提供他们的姓名和地址。信息记录里只有一个简单的IP地址。消费者还可以离开自己的电子邮件地址选项，如果他们想打开一个更加个人的种植者和直接的联系。

    HarvestMark不仅有非常好的iPhone应用程序，还有一个评价按钮，消费者可以对产品进行评分。这使种植者综合起来看看消费者在美国与Netflix的评价等。

    HarvestMark作为世界上主要食品可追溯体系的一员，能够提供全国性的支持。而且，由于其广泛的影响，HarvestMark已经成为合作伙伴和零售商在可追溯体系里值得信任的品牌。

    与ScoringAg相似，HarvestMark也适用于实时。 “当有一个记录，我们希望能够马上告诉消费者他们的产品受到影响。”格兰特说。事实上，当Freshway农场召回生菜，沙拉就HarvestMark痕迹出现在该召回向新闻界宣布小时。 “我们可以把一个消息，上面写着：‘是的，记得有一个现在去。它影响Freshway农场，这袋是不会受到影响，’”格兰特解释说。 “我们能加强在这些消费者，他们的袋子从该品牌的购买信心很好吃。”

    而且，就像ScoringAg公司，HarvestMark是符合成本效益。这些费用部分用于制作HarvestMark代码，以及极少的硬件投入。

    HarvestMark不仅告知消费者安全问题，而且当有一个新的本地超市，还提供通知，以及如何选择特定的产品可追溯项目的提示。

    可追溯性给运输者和经营者提供信息，有强大的细分在消费偏好和业务来源的功能。可以使他们的产品新鲜，获得更快的市场，应对消费者的反馈意见，并就品种选择、收获和运输过程监控。否则，种植者除了季节性的区别，没有很多的方法找到差距。