张家界：食品安全保障水平持续保持“趋势向好”的态势

　　2024年，张家界市全面贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要要求和系列重要论述精神，牢牢守住食品安全底线，未出现敏感及以上舆情事件，持续保持食品安全“零”事故，食品安全形势稳中向好，食品安全保障水平持续保持“趋势向好” 的态势。

 

　　高位部署推动，压实工作责任。

 

　　一是落实党政同责。市委、市政府高度重视食品安全工作，市委常委会议、市政府常务会议多次研究部署食品安全工作，市委书记刘革安、市长王洪斌多次就校园食品安全等工作作出指示批示，多次深入区县实地调研“校园餐”，现场办公破解难题。

 

　　二是压实属地责任。加快建立完善分层分级、精准防控工作机制，在全省率先出台《优化食品安全属地管理责任工作机制的意见》，明确包保重点，简化包保程序和内容，将督导频次由4次调整为2次，检查事项缩减50%，村干部开展食品安全工作不纳入考核，确保基层减负和强化食品安全“两不误”。推动并组织733名市、县、乡三级包保干部全覆盖开展培训学习，100%完成年度现场督导任务，督导问题发现率为0.5%，问题整改率达100%。

 

　　三是夯实主体责任。鼓励使用食安湖南综合服务平台，分类督促3166个食品生产经营企业（含集中用餐单位）100%配备食品安全总监和食品安全员，100%结合自身实际制定风险管控清单，97%的食品安全总监、63%食品安全员完成培训学习，企业开展“日管控、周排查、月调度”工作覆盖率分别达97%、97%、97%，企业主体责任意识进一步提升。

 

　　注重源头治理，强化风险管控。

 

　　一是严把种养源头关。对44家企业实施农用地土壤镉等重金属污染源头防治，持续推行农产品承诺达标合格证制度，绿色有机地标农产品认证数量达166个。聚焦重点品种，对3300批次食用农产品开展质量安全风险监测，合格率达99.8%。

 

　　二是严把粮食收储关。扎实做好粮食收购和库存环节质量安全监测，累计收购1187吨镉含量超标稻谷，严禁不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业。

 

　　三是严把风险监测关。率先在全省实现全市二级及以上公立医院食源性疾病监测直联直报全覆盖，累计上报1952例食源性疾病病例，超额完成343批次食品样品监测任务，加强了食品安全风险评估。

 

　　加强市场监管，守牢安全底线。

 

　　全市市场监管部门开展监督检查2.4万家次，对98%食品生产经营主体完成风险分级。畅通投诉举报渠道，受理食品类投诉举报1992件，按时核查率、按时办结率均达100%。

 

　　一是强化整治行动。深入开展肉类产品、“特供酒”、大米整治、“护老”“治违禁控药残促提升”等专项行动，加强食品生产领域突出问题整治，持续推进大型食品销售企业食品安全管理合法合规体系检查和特殊食品生产企业体系检查，聚焦“网红餐厅”和外卖平台，联合省市场监管局举办“直播查餐厅”活动，有效防范化解各类风险隐患。贯彻落实《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，持续深化“三小”治理。发挥食品安全综合协调作用，及时组织食品安全风险会商，研究重大信息报送工作。

 

　　二是严格抽检执法。全市共完成5330批次食品监督抽检，完成率102%，对194批次不合格食品开展核查处置，快检食用农产品41319批次，合格率达99.5%；查办食品类违法案件222件，持续保持执法高压态势。

 

　　三是抓实科普宣传。组织开展2024年张家界市Ⅳ级食品安全事故示范性应急演练和食品安全宣传周活动，积极倡导文明节约风尚，引导广大群众厉行节约、反对浪费，印发食品安全宣传资料40万份，推送公益短信104万余条，误食野生蘑菇中毒事件数在全省持续保持低位水平。

 

　　突出整治重点，破解顽瘴痼疾。

 

　　以落实中纪委相关部署为契机，全面开展校园食品安全排查整治。

 

　　一是坚持部门联动。市场监管部门会同教育、卫生健康等相关部门，组织学校自查自纠，开展多轮联合检查，出动检查人员3601人次，检查学校食堂1115家次，发现问题4488个，约谈19家单位61名相关责任人员，查办67件校园及周边食品违法案件。

 

　　二是推动提质改造。落实7300万元对全市218家学校食堂实施新建、改建（占比43%），475所学校食堂建成“互联网+明厨亮灶”，家长满意度不断提升。

 

　　三是促进常治长效。出台《校园食品安全风险会商制度》《学校食堂“互联网+明厨亮灶”应用管理制度》《学校领导陪餐“十查”制止餐饮浪费制度》《学校食堂供货商管理评价制度》等5项制度规范，以制度保障校园食品安全。

 

　　下一步，我市将坚决落实习近平总书记“四个最严”重要要求，集中发力、着力攻坚，全面压实工作责任，持续强化风险隐患排查，逐步提升食品安全全链条监管能力，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。