博华展览 | 2025HOTELEX上海展，我们一起重回确定性的市场

　　2025已来，恭喜所有仍然坚守在牌桌上的酒店及餐饮人。等待虽长，但曙光破晓也只在短短刹那。

　　

　　2025最大的红利在于，我们终将告别充斥着各种不确定性的环境，一个相对确定的市场正在到来。

　　

　　2025年3月30日—4月2日，国家会展中心（上海浦西·虹桥），HOTELEX系列展2025首场盛会——第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会蓄势待发，展会规模达40万㎡，展商数量超过3000+，业内上下游产业链核心资源汇聚，预计将吸引超过30万名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众和买家到场参观和商贸交流。

　　

　　3月开春之际，万物生机勃发。这场象征着起跑和增长的盛会，更有6款开春增长大礼包奉上，助力憋足干劲的酒店餐饮人，把脉风向，乘势增长！

　　

　　2025看上万款新品竞相发布

　　产品创新是餐饮赛道能够持续增长的重要驱动力。

　　

　　本届展会现场，汇聚了来自酒店及餐饮业上下游的3000+优质展商，涵盖厨房设备与用品丨桌面用品丨餐饮食材丨食品综合咖啡与茶丨饮品综合丨冰淇淋设备及物料|烘焙设备及物料丨食品餐饮包装及机械丨餐饮设计及配套丨酒类综合丨连锁加盟及连锁资源等板块，并将在展会现场举行各类针对市场趋势风向的新品发布活动，为开春之际的消费市场提供产品创新的深层次赋能。

　　

　　现场超万款新品的集中发布，吸引了行业内的目光聚焦在此，专业观众和买家不仅能够在其中寻找契合自身特性的新品进行组合，同时也能够对接下来的市场热点趋势进行归纳判断，找准市场脉搏，抢占热点先机。

　　

　　与新品首发同步，展会现场还将同期举办包括第四届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛、2025HOTELEX明日之星—中国国际青年厨师挑战赛、2025上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛、第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛总决赛/2025世界潮饮菁英赛、全球风味CHA—非遗大师&All Star潮饮冠军秀、2025 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛、2025 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛、2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛上海分区赛、2025 世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛上海分区赛、2025 HOTELEX上海市星级饭店餐饮摆台大赛、第五届中国精品巧克力大赛、IMW-世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨FIPGC中国区选拔赛、第十二届中国国际调酒大师赛初赛以及全国总决赛等咖啡、潮饮、中餐、巧克力、甜品、披萨、调酒领域的国际专业赛事，众多热门细分品类的高精尖人才汇聚展会现场，带来前沿的产品思考和生产制作技艺，进一步推动行业整体产品和效率的提升。

　　

　　2025

　　

　　经历增量市场的持续性高增长，软件实力和硬件实力的不匹配是当前许多酒店及餐饮企业都存在的痛点。

　　

　　本届展会现场，将会有大量智能化设备、复配式原物料和运营提升服务，如中央厨房、智能咖啡机、制茶机、预制/半预制原材料等行业亟需的降本增效解决方案集中呈现，为门店端提升出品效率，降低运营成本提供切实可行的个性化服务。

　　

　　存量市场的竞争，争的是对全维度能力的比拼。2025HOTELEX上海展通过对行业内优质资源的深度整合，将这些降本增效的利器集中呈现，并通过集成化的呈现方式，还原实景，为专业观众和买家提供清晰的降本增效思路和解决方案。

　　

　　2025

　　

　　展会现场还将举办HOTELEX上海国际咖啡美食文化节、HOTELEX上海国际美酒文化节、HOTELEX上海国际面包节、酒类行业沙龙、奢厨活动等针对C端消费者和专业发烧友的人气集市活动，发掘消费热点，引领消费潮流。

　　

　　人气市集活动是HOTLEX系列展观察市场风向的绝佳窗口，HOTELEX系列展从2017年就开始引进了以HOTELEX上海国际咖啡美食文化节为代表的的人气集市活动，将B端、C端需求进行融合，以更加宽泛的视野，带来更加生态化的展示效果，为参展企业和专业观众带来更多有价值的观察和思考。

　　

　　

　　过去的线性增长虽然已经难以持续，但仍有大量的市场缝隙值得深挖。而如何发现这些散落的缝隙，开放型的思维就显得尤为重要。

　　

　　本届展会现场，酒店、餐饮、零售、文旅、食饮、创投、连锁加盟等领域的数百个细分业态相互交织。以此产业生态为基础，将会整合大量的异业合作交流平台。包括HOTELEX食饮优选对接会、品牌推介会、品牌路演、行业沙龙等形式，将开放性的增长机会整合在展会内容之中，为各方的交流合作提供精准商贸配对服务。

　　

　　从餐饮快消化时代中寻找与零售领域的合作,从烘焙与现制饮品在供应链层面的互通，从多品类战略到店中店模式……这些能够被看见的，具备高成长性的市场缝隙，都能在这里找到精准的对接合作资源。

　　

　　2025

　　

　　登山的路，方向比努力更加重要。意见领袖的价值，顺应时代的需求，被进一步放大。

　　

　　本届展会现场将会同期举办包括FBIC食品饮料论坛、2025第二届外卖新领袖大会、2025 第四届餐饮设计年会及星级设计师颁奖、2025餐饮行业论坛、2025中华节气大会、第十六届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛、2025全球食品饮料创新发展技术论坛、「差异化·新征程」第二届中国新茶饮产业大会、HOTELEX全球咖啡产业论坛、合力·破局—第21届中华餐饮双创论坛、连锁新秩序产业高峰论坛、超级加盟商大会、SFE连锁加盟峰会、「新拐点·新征程」第八届中国新餐饮产业大会、2025第三届中国餐饮生态大会、第三届中国餐饮Boss大会、CVA咖啡价值峰会在内的近30场主题论坛活动，涵盖咖啡茶饮、中央厨房、食品食材、预制菜、连锁加盟等从餐饮创新到行业趋势的多个维度，邀请数百位行业智脑进行主题分享和圆桌讨论，通过多方的交流和碰撞，从而提炼真知灼见，明确方向，找到省时省力的路。

　　

　　在多维度的竞争中，学习能力至关重要。在多变的市场中，保持灵活的应变能力，是能够走得更久、走得更远的关键。酒店及餐饮业的市场太大，个体的感受往往容易失真，从而影响决策的准确性。而展会现场，这些基于数据，基于宏观观察并且相互碰撞、相互印证而归纳出来的观点和意见，对于未来的路，就更加显得弥足珍贵。

　　

　　

　　出海是我们这一代餐饮人的机遇，也是我们这一代餐饮人的天命。在普遍内卷的当下，每一份被投射到海外的资源和产能，都是对国内供给侧压力的释放。

　　

　　依托英富曼这一全球会展行业龙头，HOTELEX的国际化基因在当下的出海浪潮中被进一步激发。为助力“中餐出海”这一宏大叙事，本届展会将会携手更多具备国际化视野的合作伙伴，来共同打造一个强大而又高效的国际舞台，为中餐出海保驾护航。

　　

　　出海就要面对更大的风浪。在辽阔的新市场，我们更需要团队的合力，需要行业内外资源的高效整合。HOTELEX利用自身行业的资源整合能力，推动产业整体的出海，为冲锋在前的企业提供源源不断的子弹和后勤补给，共同描绘中餐品牌落地环球的美好愿景。

　　

　　2025

　　

　　因为心怀希冀，所以目有繁星。2025，我们重新回到一个确定性的世界，扫清混沌，我们就能能够看见前方，就能知道从何处发力。一个震荡筑底的时代已经过去，此刻，正是信心的价值开始被兑现的时候。

　　

　　2025年3月30日—4月2日，国家会展中心（上海浦西·虹桥），我们诚邀所有酒店餐饮人相约第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会，在阳春三月的勃勃生机中，共同开启酒店及餐饮业又一轮的发展与腾飞！