活动首站，游学团走进诺高美生物技术(成都)有限公司（以下简称诺高美），北京工商大学食品与健康学院副院长李健教授担任本次随团答疑专家。
首先，游学团代表们通过工作人员的介绍了解到公司的发展概况：诺高美是一家专注于餐饮智慧化供应链的源头企业，涵盖研发、生产、销售及指导应用全流程。公司拥有“温江”和“郫都”两大生产基地。诺高美高度重视产品质量，已通过BRC全球标准食品、ISO9001等质量管理体系认证，确保从供应商筛选到成品出厂的全过程品控。
在对诺高美有了更深入的了解后，大家走进诺高美产品展示中心，琳琅满目产品整齐排布在展示台上。工作人员介绍称，公司产品覆盖“火锅、小吃、简快餐、烧烤、中餐团膳”等五大系列，拥有3000SKU+，服务超过2000家餐饮品牌。
随后，游学团移步至生产参观通道，详细了解从原料采购到成品出厂的整个生产流程。透过玻璃窗口，大家见证了诺高美对产品质量从源头到终端的全链条管理体系的完善与严谨。据工作人员介绍，诺高美现有炒锅近50台、反应釜近30个高速混合机6套……可生产各类火锅底料、清汤底料以及粉料等产品，制造中心日产可达350吨/天，年设计产能达10万吨，年产值最高可达20亿。
诺高美研发中心设有基础研发、产品研发和应用研发三个部门，分区明确，满足多样化产品研发需求。应用研发区域根据中餐、汤锅、小吃等类别进行划分，可实现多类、多味型产品的同步测品需求。观看生产流程后，游学团代表在应用研发室进行了产品品鉴，对诺高美复合调味料制作出的美食给予了高度评价。
产品品鉴结束后，游学代表们来到诺高美旗下的预制菜生产基地——诺宝乐。该工厂标志着公司在预制菜领域的战略布局，于2024年9月正式投入运营。10月，诺宝乐产值便突破100万，展现了其在预制菜市场的强劲发展潜力和快速成长能力。在参观环节，游学团代表们受到了工作人员的热情欢迎和细致接待。他们提供的详尽且专业的解答让大家对基地的生产流程和技术有了更深入的了解。
接下来，游学团还会进入四川丁点儿食品开发股份有限公司、眉州东坡、四川王家渡食品有限公司以及四川无厨供应链管理有限责任公司，通过食品工厂考察、特色餐厅考察、产品品鉴等形式寻访更多特色食材与风味。敬请期待！
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