2024年我国持续强化特定食品行业监管，保障群众饮食安全

　　预制菜、月饼、肉类、酒类是与百姓生活息息相关、社会各界高度关注的食品行业门类，这些行业的持续健康发展，事关人民群众的切身利益。2024年，我国通过发布法规、开展整治活动等方式，持续加强特定食品行业的监督管理，以保障消费者的食品安全。本文中，食品伙伴网带大家一起回顾2024年我国对于这几个特定食品行业的监管政策。

　　

　　预制菜

　　

　　2024年3月21日，国家市场监督管理总局等六部委联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。《通知》聚焦预制菜范围、标准体系建设食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面，回应了关于预制菜讨论的诸多热点问题。

　　

　　《通知》发布后，山东、河北、江西等省都发布了完善预制菜监管体系、推动预制菜产业发展的相关政策文件。这些政策的出台，将进一步规范各地预制菜的食品安全监管，有力促进预制菜产业的高质量发展。

　　

　　月饼

　　

　　《月饼质量通则》（GB/T 19855-2023）于2024年4月1日实施。新标准修订了产品分类、饼皮和馅料要求、感官和水分及脂肪含量等理化指标、检验规则和标识要求。新版标准规定，对标准5.4馅料中有相关添加量要求的，都应在产品的标签中标示出各相应配料的添加量，明确地方派式月饼和其他类月饼命名方式应符合附录A的规定。

　　

　　鉴于月饼生产销售季节性较强，部分执行《月饼》（GB/T 1985-2015）的月饼生产企业仍有较大数量的旧版包装剩余。为贯彻绿色发展理念，2024年3月22日，市场监管总局发布关于同意延长月饼旧版包装使用期限的复函，规定：企业生产的月饼符合《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 2335-2021）及第1号修改单规定，且满足《月饼质量通则》（GB/T 19855-2023）中感官、理化和检验规则要求的，其旧版包装材料可以延长使用期限至2024年10月1日。

　　

　　肉类

　　

　　2024年的315晚会曝光了不法企业使用劣质槽头肉生产梅菜扣肉的违法事实，随后国家和地方加强了肉及肉制品行业的监管，包括发布监督检查操作指南、开展专项整治等。

　　

　　2024年7月22日，市场监管总局正式发布《肉制品生产监督检查操作指南》（以下简称《指南》）。《指南》总结梳理了近年来肉制品监督检查工作中遇到的常见及难点问题，与《食品生产经营监督检查要点表》逐项对应并详解，旨在进一步提升基层市场监管人员监督检查的科学化和规范化水平。

　　

　　2024年4月1日，国务院食安办等四部门联合发起全国打击肉类产品违法犯罪专项整治行动（以下简称2024年专项整治），以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为重点，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营，开展全链条整治，上海、天津、河北等多地已响应并制定整治方案。

　　

　　截至2024年11月底，全国共接到肉类产品相关举报1.4万起、查实举报4000余起；行政执法立案1.4万起，查获涉案物品9000余吨、涉案货值9.3亿元，罚没金额3.5亿元；查办来源不明、未经检疫或检疫不合格肉品案件2700余起，查办假冒牛（羊、驴）肉制品违法案件1000余起；公安机关刑事立案2400余起、抓获犯罪嫌疑人6000余人。

　　

　　酒类

　　

　　2024年9月19日，市场监管总局发布关于严禁制售“特供酒”的公告，从六个方面对制售“特供酒”的违法行为进行了严格禁止：生产、销售、餐饮、广告、宣传和印刷。市场监管总局自2024年3月起开展了为期一年的“特供酒”清源打链专项行动，通过线上线下同步清理，深挖非法制售源头，铲除违法链条，严打重处不法分子。公安部也在“净风”专项行动中破获了一系列涉及“特供”“专供”假酒案，揭露了这些假酒的生产条件恶劣、成本低廉，并且造假方式多样，如以次充好、使用食用酒精勾兑等。

　　

　　截至目前，全国共销毁“特供酒”13.2万瓶，包材9.2万件（套），专项行动线下检查发现涉嫌违法线索1715条，网络交易监测发现涉嫌违法线索795条，广告监测发现涉嫌违法线索477条，督促平台删除违规商品信息1796条，督促平台删除违法广告、宣传信息855条，关停店铺84家，关闭账号175个。