3月28日，在良之隆·2025第十三届中国食材电商节举办期间，第七届中国小龙虾烹饪艺术创新大赛即将全新登场，将在以往的基础上增加“全国小龙虾爆品王挑战赛”、“小龙虾产业链高峰论坛”等新内容，全力支撑行业出新品、出精品、打造爆款，推动国内小龙虾产业高质量发展。
本次大赛以“虾香四溢，创新之味”为主题，通过比赛激发厨师创造力，挖掘小龙虾新口味和烹饪方式，促进全球小龙虾烹饪技术互相交流学习。为此，特邀各大小龙虾协会、国内国际知名餐饮连锁品牌、专业厨师、小龙虾养殖户、食材加工企业、调味料厂家参与，深度联动小龙虾产业链上下游资源，促成供需有效合作，推动国内小龙虾升级转型和国际贸易供应链快速发展。
小龙虾烹饪艺术创新大赛
#1
大赛时间地点
时间：2025年3月28日
地址：武汉国际博览中心A0馆
#2
组织机构（拟）
指导单位：
世界中餐业联合会
中国食文化研究会
中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会
主办单位：
中国食文化研究会淡水河鲜文化专业委员会
百强师门工匠传承组委会
协办单位：
中国食文化研究会知识产权办公室
武汉良之隆食材股份有限公司
巴拿马太平洋国际博会国际星厨促进会
渔虾美食餐饮管理有限公司
支持单位：
湖北省潜江龙虾协会
江苏省盱眙龙虾协会
扬州大学旅游烹饪学院
中国小龙虾《虾王俱乐部》
#3
特邀各界代表
特邀全国二十家知名品牌餐饮店：北京胡大、北京馋嘴猫、上海红盔甲、虾满堂、沪小胖、安徽老谢家、深圳松哥龙虾、重庆老甘家、成都霸王虾、湖南文和友、大虾驾到、瞿记龙虾、湖北虾皇、靓靓蒸虾、一棠龙虾、盱眙红胖胖、虾神龙虾、江西徐记龙虾、南京红大龙虾、杭州望江门龙虾，以及全国二十家小龙虾深加工企业单位和全国优秀水产养殖户参与本次大赛。
并邀请国际知名烹饪大师、美食评论专家、观众评委、产业专家、国际专业评审大师组成专业评委团。
参赛选手：小龙虾及水产类专业厨师
#4
比赛规则
1、必须以小龙虾为主要食材，可搭配其他辅助食材。
2、参赛作品应体现创新性，包括口味创新，烹饪技巧创新，造型创新等。
3、每位参赛选手须二道小龙虾菜品。
4、奖项设置
小龙虾优秀企业单位/小龙虾品牌榜/小龙虾十大名店/小龙虾必吃榜（官网可查询），以及一等奖/二等奖/三等奖。
#5
比赛流程
#6
赛事合作联系
联系人：许婷 13098860473
小龙虾产业链高峰论坛
论坛以“‘虾’路相逢，谁与争锋”为主题，作为本次现场比赛的知识分享和交流探讨的补充，旨在提升小龙虾文化和烹饪技艺传播，促进参赛者、评委、观众及餐饮从业者之间的交流互动，分享小龙虾独到的经验和知识。
届时，获奖厨师将分享包括食材处理、调味秘诀、火候掌控等方面的小龙虾烹饪心得，专业评委和美食家将就本次大赛的特色菜、烹饪出彩点、创新亮点等进行点评，并结合行业发展趋势和市场需求分享烹饪创新的策略和实施要点。
还有行业专家带来小龙虾文化与市场洞察的分享，讲述小龙虾文化故事与历史渊源，分享行业现状与未来发展趋势，探讨消费趋势、市场新特点及后续创新方向，为小龙虾餐饮做经营指引。
创新小龙虾菜品、助力小龙虾餐饮发展红红火火，小龙虾人一定不可错过这场精彩大赛。
3月28日，2025年第七届中国小龙虾烹饪艺术创新大赛暨小龙虾爆品王挑战赛在武汉邀您参加。
中国食材电商节，始创于2008年，历经16年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对中国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数万家餐饮食材企业，打造中国最专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证，2024年获得“中国食材供应链第一展”专业认证。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
