《自然》杂志：中国稻米食味品质不断改善提升

　　近日，中国水稻研究所稻米质量安全评估创新团队在《自然（Nature）》上在线发表文章，介绍了我国稻米食味品质的现状，系统分析了十几年稻米食味数据，证明我国稻米食味品质在不断地改善提升。

 

　　研究重点阐明了近十几年我国稻米食味品质一直稳步提升，提出了遗传改良、田间管理等措施对我国稻米食味的提升起到正面作用，南方区域的籼稻品质改善较为突出。同时，研究还分析了与我国水稻生产力相关联的各类要素，表明稻米食味品质的提升与区域经济、粮食政策存在正向相关性。

 

　　该研究得到国家自然科学基金等项目的资助。

 

　　文章链接：https://doi.org/10.1038/d41586-024-04229-w