青岛：保障中小学校食堂食品安全 两项团体标准1月1日发布实施

　　由青岛市市场监管局牵头制定的《中小学校食堂餐用具清洗消毒保洁规范》和《中小学校食堂大宗食品原料采购与管理规范》两项团体标准于2025年1月1日起正式实施。

 

　　两项团体标准由市市场监管局联合市教育局、市卫生健康委、中国海洋大学、市产品质量检验研究院、青岛第二十六中学、青岛艺术学校、青岛市市北区第二实验幼儿园、青岛金门路小学、通标标准技术服务（青岛）有限公司等10家单位共同制定。

 

　　《中小学校食堂餐用具清洗消毒保洁规范》涵盖了中小学校食堂餐用具清洗消毒保洁的基本要求，人员、场所卫生、设施设备等要求，餐饮具清洗方法、消毒方法、保洁方法、记录要求、效果评价等内容。《中小学校食堂大宗食品原料采购与管理规范》 涵盖了中小学校食堂大宗食品原料采购的总体要求，采购岗位要求，供应商选择、管理和退出，采购查验，货物管理，食品安全突发事件应急处置等内容。两项团体标准的制定，有助于进一步提高学校食堂餐饮具清洗消毒水平和大宗食品原料采购质量。

 

　　下一步，市市场监管局将以两项团体标准发布实施为契机，不断优化校园食品安全管理体系，筑牢校园食品安全防线，努力保障广大师生饮食安全。