酱香型白酒核心产区（仁怀）系列标准发布会圆满召开

　　12月30日，酱香型白酒核心产区（仁怀）系列标准发布会在仁怀举行。发布5项标准为酱香型白酒核心产区（仁怀）（T/CBJ 2307-2024）、酱香型白酒核心产区（仁怀） 酱香型白酒（大曲）（T/CBJ 2308-2024）、酱香型白酒核心产区（仁怀） 酱香型白酒（大曲）基酒（T/CBJ 2309-2024）、酱香型白酒核心产区（仁怀） 酱香型白酒（大曲）生产技术规范（T/CBJ 2310-2024）、酱香型白酒核心产区（仁怀）高温大曲生产技术规范（T/CBJ 2311-2024）。

 

　　中国酒业协会理事长宋书玉，遵义市委常委、仁怀市委书记常文松，仁怀市委副书记、市长李颖，仁怀市委常委、市委办公室主任欧大兵，中国酒业协会副秘书长甘权，白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮，酱香型白酒专业委员会秘书长刘海坡，茅台集团党委委员、副总经理万波，茅台科学与技术研究院院长杨帆，及28家标准起草单位代表，233家仁怀产区企业代表近300人参与会议。

 

　　中国酒业协会理事长宋书玉表示，仁怀作为酱香型白酒核心产区，拥有得天独厚的自然生态以及酿酒微生态，酱酒酿造技艺源远流长，在中国白酒产业中占有重要地位。构建酱香型白酒核心产区（仁怀）标准体系，对产区健康有序发展及品牌建设具有重要和长远意义，有利于促进技术创新与产业升级，有利于规范市场秩序、优化产业环境，有利于推动区域品牌建设，提升整体知名度。中国酒业协会将与仁怀一道，以标准护航发展，以创新引领进步，助推中国白酒产业稳健发展、永续发展。

 

　　会议由仁怀市政府副市长赵久毅主持。

 

　　仁怀市委副书记李颖致欢迎词并表示仁怀将坚持在构建标准体系中激活发展力、赓续生命力、发掘竞争力，为仁怀酱香型白酒产业产区化、标准化、规范化发展奠定坚实基础，进一步推动仁怀酱香白酒更高质量发展。

 

　　活动现场，中国酒业协会副秘书长甘权宣读标准发布文件，甘权秘书长表示该系列标准严格按照中国酒业协会团体标准管理办法的规定进行制定和发布，今日发布，2025年1月30日实施。系列标准对产区传统技艺的稳定发展、产区产品品质的稳步提升和产区声誉维护具有重要意义。

 

　　随后，白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮进行标准的解读。王旭亮秘书长从当前国际和国内酒业技术、市场、文化等发展形势的角度说明了本次制标的重要意义，系列标准引领着白酒文化技艺传承的新模式、时代发展的新需求、高质量发展的新动能、科技创新的新方向、文化自信的新价值。并简要介绍了本次发布的五项系列标准的技术内容和适用范围。本次制定以对标国际的眼光，尊重传统技艺的原则，政、产、学、研、协多方位密切合作的方法，全面覆盖产品、生产，质量、技术各方面内容，基于国标、优于国标，以期指导产区生产、建设和管理，助力应用与推广，引领仁怀产区可持续发展。

 

　　之后，茅台集团副总经理万波代表产区企业发表讲话，以标准助推产区规范化发展和标准促进酒企加速成长两方面展开叙述了严格并有效地执行标准如何促进企业不断提升“质量”核心竞争力。并表示茅台将同产区一道积极主动推动制定科学、系统、高水平的标准，持续满足消费者对品质的需求，为白酒行业的高质量发展助力。

 

　　而后，仁怀市委书记常文松表示仁怀将以此次系列团体标准发布为契机，一以贯之守牢质量底线，与时俱进强化标准建设，坚持不懈推动产区发展。同时，在中国酒业协会精心指导、茅台集团鼎力支持、产区企业共同努力下，开启仁怀酱香型白酒高质量发展的“新纪元”，推动仁怀产区建设向“新”求进、以“质”致远。