张掖市甘州区新墩镇市场监管所全力守护校园肉制品安全

　　为切实保障广大师生的饮食健康，全力守护校园肉制品安全，近日，甘州区新墩镇市场监管所深入辖区内各中小学及幼儿园食堂开展校园肉制品专项监督检查行动。

 

　　在检查过程中，执法人员对各学校食堂，从采购、储存、加工等环节涉及的肉制品进行了全面细致的排查。针对进货渠道，核查供应商的证照资质是否合法，通过溯源系统查验所购进肉制品的详细信息，确保来源可溯，逐一核对购货凭证上产品名称、规格、数量、生产日期、进货日期等关键信息是否与实际采购的肉制品完全匹配。检查中还查看检疫合格证明文件的有效性与对应性，确保购进的每一批肉制品都经过了严格的检疫流程。储存环节检查了肉品储藏温度是否合适，储存区域的卫生状况，以及肉制品是否按照规定分类存放。加工环节检查是否严格执行生熟分开的原则，使用的刀具、案板、容器等工具是否有明显的区分标识以及食品添加剂使用情况，食品留样制度执行情况。

 

　　此次专项监督检查行动，共检查学校22家，发现问题4处，执法人员已现场予以指导并将跟踪复查，确保问题得到彻底解决。下一步，该所将持续加大校园食品安全监督检查力度，为校园食品安全筑牢坚实防线，让师生能够安心就餐。