赣州市赣县区局“食”刻守护校园用餐安全

　　今年以来，赣州市赣县区市场监管局进一步强化校园食品安全监管力度，严防严管严控校园食品安全风险，切实保障在校师生食品安全，全面提升全区校园食品安全水平。

 

　　挂点帮扶，全链条压实责任。赣县区局联合区教体局，按照党员干部优先挂点原则，对全区学校食堂进行一对一挂点帮扶。由挂点干部每学期对学校食堂开展指导，对从业人员管理、食材进货查验、“三防”措施、餐饮具消毒、场所卫生等情况进行指导，严格把关食材进货、储存、加工、分餐各个环节，压紧压实校园食品安全主体责任，督促学校及食堂承包企业提升食品安全管理水平，为广大师生提供安全优质的餐饮服务。

 

　　陪餐守护，全过程保障安全。试点推行市场监管部门陪餐制，通过随机抽取陪餐时间、陪餐学校，由监管人员与学生们同坐一张桌、同吃一锅饭。在陪餐过程中，监管人员能够仔细观察菜品的色泽、气味与口感，直观感受食堂的饭菜质量，及时发现诸如食材变质、烹饪不规范、卫生不达标等问题，同时深入与学生们交流，了解校园餐饮服务的实际情况，有效提升监管的精准度与时效性，确保校园餐安全无虞。

 

　　溯源监管，全方位消除隐患。为确保发现的问题隐患及时整改到位，该局充分利用“赣溯源”APP，迅速收集检查发现的问题，建立问题清单，通过现场反馈，责令限期整改、回头看等多种方式，实现隐患问题的闭环管理，确保问题隐患彻底消除。

 

　　下一步，赣县区市场监管局将继续保持高压态势，不断创新工作方法，强化监管力度，营造良好的校园食品安全环境，让孩子们吃得营养健康。