开封市市场监管局联合市教体局对省局校园食堂食品安全评价专家组抽评学校开展校园食堂食品安全评价回头看工作

　　12月11日，开封市市场监管局党组成员、副局长王燕带领餐饮科、抽检科工作人员，联合市教体局对省局校园食堂食品安全评价专家组抽评的开封市宇华实验高中食堂、开封市集慧中学食堂进行校园食堂食品安全评价回头看工作。

 

　　市局抽检科指导食品抽检公司人员对校园食堂采购的食材、销售的食品进行抽检，抽样品种包括姜、鸡蛋、馒头、豆腐、粉丝、餐饮具等14个样品，主要检验农兽残留、食品添加剂滥用、微生物等项目，检验结果将及时公布。

 

　　市局餐饮科和市教体局对照《河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》（以下简称《细则》），《食品安全法》及其实施条例《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654—2021） 要求，对学校食堂开展监督检查。要求学校食堂进一步规范食品加工制作行为，做到食品烧熟煮透、生熟食品分开存放、彻底清洗消毒餐具用具。加强食品安全和营养健康宣传教育。向广大师生有效传递食品安全和营养健康知识。

 

　　王燕强调，各学校要全面贯彻落实各项校园食品安全制度，定期分析研判校园食品安全的风险点，充分运用信息技术，有针对性的加强风险防控。对照省局校园食堂食品安全评价专家组评价反馈的问题，逐条逐项整改落实到位。以最坚决的态度、最有力的措施、最严格的要求，全力以赴做好校园食品安全工作。