吉林省市场监管厅发布制止餐饮浪费典型经验做法

　　为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，省市场监管厅发布制止餐饮浪费典型经验做法。

 

　　白城

 

　　颁布吉林省首部制止餐饮浪费的地方性法规《白城市反餐饮浪费条例》，并于2024年5月1日开始实施。立足餐饮环节监管职责，细化学校幼儿园、机关企事业单位食堂、餐饮外卖平台等餐饮服务经营者反餐饮浪费制度措施，组织宣贯培训，印制发放制止餐饮浪费告知书、宣传画、提示牌2万余份，督导整改不规范行为126户次，公开典型案例3件。

 

 

　　以规范婚宴市场为切入点，引导全市20余户提供婚宴大型酒店，在服务协议中增设反食品浪费内容，将制止餐饮浪费纳入菜单设计，提供套餐菜品减量调整和餐后剩菜打包服务。强化自助餐厅反餐饮浪费示范引领，在餐厅墙壁、取餐台、餐桌等设备设施上设置“节约粮食”“少拿多取、适量取餐”告知牌、提示卡，建立反食品浪费餐桌文化。

 

　　将制止餐饮浪费内容纳入全州食品安全评议考核和全州食品安全工作督查，线上与线下相结合，发布制止餐饮浪费倡议。走进旅行社、旅游景区、网红街区、网红餐厅、团餐接待单位、婚宴举办场所发放宣传画册，引导餐饮单位在醒目位置张贴海报或者摆放反对食品浪费标识，将防止食品浪费理念融入菜单、团餐套餐数量设计，在网络订餐平台首页标示反餐饮浪费宣传语和提示用语。

 

 

　　结合日常监管督促餐饮服务经营者落实反食品浪费措施，查处纠正餐饮浪费违法行为。对长白山保护开发区山野食堂等餐饮服务单位未在经营场所的就餐区、菜品柜等经营区域及醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，亦未主动提示说明、引导消费者按需适量点餐等行为，按照《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定，依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。

 

 

　　集体约谈承办50人以上规模聚餐大中型饭店负责人、农村乡镇集体聚餐承办者、农村流动宴席（大篷车）承办者，围绕聚餐的备案管理、人员健康、场所环境、设施设备、餐饮具清洗消毒、索证索票、食品留样、餐厨废弃物处置、反食品浪费等方面进行培训学习。明确提出严禁借提供套餐服务等方式推销过量菜品、设置最低消费，同时要求基层分局所加强农村集体聚餐信息收集，分级开展聚餐现场技术指导。