秦皇岛市市场监督管理局持续推动制止餐饮浪费行动深入开展

　　“米粒虽小尤见礼义廉耻，节俭事微可助国兴邦”，厉行节约、反对浪费是中华民族的传统美德。为扎实推动全市餐饮单位开展光盘行动，践行文明用餐，秦皇岛市市场监管部门依托监管职能，深入开展制止餐饮浪费专项行动。

 

 

　　2023年6月，发布秦皇岛市《餐饮业减少食物浪费操作规范》DB1303/T347-2023以来，联合秦皇岛市餐饮协会持续开展地方标准宣贯，推动全市100余家大型酒店、连锁餐饮单位、中央厨房、集中用餐单位（食堂）切实转变经营理念，将精准采购、科学储存、适度加工、合理供餐等措施贯彻到实际经营的各个环节，为全市广大消费者提供品种多样、灵活简便、份量适宜、绿色健康、安全放心的餐饮食品，真正成为文明用餐的践行者，使全市制止餐饮浪费工作科学化、规范化、标准化开展。

 

 

　　通过监督执法、宣传引导、指导督促，大力推动优化点餐、自助押金、婚宴提示等长效机制落地见效。截至目前，全市7761家餐饮单位科学合理设计菜单，调整菜品数量、分量，合理推出“小份菜、半份菜”等特色服务，覆盖率达到70％；全市77家专业自助餐饮单位，联合开展反餐饮浪费公开承诺，推行自助餐饮单位制止浪费餐前押金制度；全市101家婚宴承办单位在用餐制式合同中明确制止餐饮浪费的相关条款。同时，全市市场监管系统积极开展“随机查餐厅”活动1566次，检查餐饮服务经营者7167家，查处严重食品浪费、不提示提醒适量点餐、误导诱导过量点餐、设置最低消费等违法案件12起，公布“红黑榜”2期，罚款20000元，用强有力的监管措施，督促餐饮单位落实主体责任。

 

　　与美团、饿了么两平台深度协作，利用平台受众面广的优势，开展制止餐饮浪费宣传，引导中小商家广泛参与，让更多餐饮单位参与到制止餐饮浪费行动中来，共同营造节约、文明的就餐环境。今年以来，“美团”平台持续践行青山计划，推动外卖行业环保化，全市2034商家加入青山公益行动，在下单全流程中强化“适量点餐”宣传提醒，目前已有3271家商家提供25151种“小份菜”；“饿了么”平台推出小份菜的商户配套出台流量倾斜、高亮曝光、关键字搜索直达小份餐食专场等激励措施，引导450户商家推出小份餐食1880个品种，累计销售订单92389单。同时，通过“e点碳”、餐品相关信息公示等活动，引导消费者适量点餐，合理选择餐具，建立绿色消费习惯。