芜湖市示范引领提升全市重大活动食品安全保障水平

　　今年来，芜湖市承办的音乐节、展会、论坛、比赛等各类重大活动数量激增，重大活动保障压力激增，为此，芜湖市市场监管局多措并举，有力提升芜湖市重大活动食品安全保障水平。

 

 

　　为提高芜湖市重大活动餐饮服务单位食品安全管理水平，进一步夯实重大活动食品安全保障工作基础，今年5月，芜湖市市场监管局对2021年以来承担过重大活动食品安全一级保障任务的餐饮服务单位以及部分承担过二级、三级保障任务的10家餐饮服务单位按照食品安全体系检查的要求，从经营许可及信息公示情况，人员管理、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、场所和设施清洁维护、食品安全管理情况，以及反食品浪费和“两个责任”落实情况等进行食品安全自查加互查的方式进行评估，对于检查中发现的问题，芜湖市市场监管局督促酒店逐条整改到位，形成检查闭环。

 

　　二是重点指导2家餐饮单位打造“样板”

 

　　芜湖市市场监管局结合日常监管、飞行检查和保障任务等时机，重点指导督促芜湖华邑酒店、芜湖希尔顿酒店这2家餐饮单位严格落实食品安全主体责任各项要求打造“样板”，持续巩固提升行动落实成效。并且把这10家餐饮单位检查情况抄告机关事务管理局、文旅局、商务局等保障活动承办单位和行业主管部门，对明年承办重大活动酒店的选择提供指导，同时倒逼一些酒店改进硬件老化、空间布局不合理等问题，降低食品安全风险，最终提升重大活动承办酒店的食品安全整体水平。

 

　　三是专业培训促提升

 

　　组织专业培训促提升。芜湖市市场监管局邀请专家对芜湖全市10家重大活动承办酒店和监管人员开展培训，从重大活动事前准备、各环节关键点及应对处置、食品安全内部自查自纠等方面全面讲解，提升各方人员重大活动保障食品安全的风险防范意识。

 

　　今年来，芜湖市成功举办了芜湖航空马拉松比赛、全国低空经济发展大会、2024年中国残联体育赛事、2024年世界职业院校技能大赛、全国交通物流降本提质增效现场推进会、“神山音乐节”、“东数西算”芜湖集群创新大会暨华为云华东（芜湖）数据中心全球开服活动等重大活动，为2024年芜湖重大活动食品安全保障工作提交了圆满的答卷。