芜湖市高新区市场监管所：筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”

　　近日，芜湖市弋江区高新区市场监管所积极行动，深入辖区各学校食堂，开展校园食品安全专项检查，旨在全面排查食品安全风险隐患，切实保障广大师生在校期间的饮食安全。

 

　　检查过程中，执法人员重点对食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等各个环节进行了细致入微的检查。在原料采购方面，执法人员严格审查供货商资质、进货台账等证明文件，确保食品源头可追溯、质量有保障。同时，对食品储存环境进行检查，防止交叉污染。

 

　　针对加工制作环节，执法人员对厨房卫生进行全面评估，确保操作台、下水道等易发生交叉污染的位置干净卫生。此外，还检查了消毒柜、留样柜、灭蝇灯等设备运行情况，确保硬件设施可以发挥作用。

 

　　在食品仓储环节方面，执法人员重点检查仓库的通风、防虫、防鼠设施，避免交叉污染。针对检查过程中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，并督促学校食品安全负责人落实主体责任。

 

　　下一步高新区市场监管所将继续加大对学校食堂和校园周边经营主体的监管力度，建立长效机制，共同营造安全、健康的校园食品环境。