硬话立规，护校园饮食朗朗乾坤

 

　　此次会议旨在强化中小学食品安全保障，提升学校相关管理人员的责任意识与专业素养。来自全市各中小学及校园食堂承包商、大宗食材供应商的食品安全总监、安全员、库管员等67人共同参与了此次意义重大的培训活动。

 

　　市市场监督管理局负责人深入阐释食品安全法、学校食堂互联网明厨亮灶建设规范、校园食堂进货查验工作规范、校园复用餐饮具清洗消毒操作规范等一系列法律法规在中小学场景中的应用要点。通过详细的条文解读与实际案例分析相结合的方式，使参会人员清晰地理解学校在食品安全管理各个环节中的法定责任与义务，为依法依规开展食品安全工作提供了坚实的理论基础。

 

　　经验丰富的食品安全监管人员分享了中小学食堂食品安全日常监管的重点与难点。从食材采购源头的供应商资质审核、进货查验记录规范，到食品储存条件的精准把控、加工制作过程中的卫生标准与操作规范，再到餐饮具清洗消毒的正确流程以及食品留样的科学管理等方面，进行了全方位、精细化的讲解与演示，为学校食堂管理人员提供了极具操作性的实践指南。

 

　　本次专题培训会议的成功召开，标志着我市中小学食品安全管理工作迈向了一个新的台阶，将对全市中小学食品安全的健康稳定发展产生积极而深远的影响。