中国烘焙食品行业在2022年市场规模达到2853亿元，预计到2025年将增长至3518亿元，年复合增长率约45%。绝大多数消费者（90.6%）每周至少购买一次烘焙食品，其中2.0%的消费者每天都购买。截至2024年7月，广东、山东、江苏三省的烘焙企业数量领先，华南、华东地区烘焙企业较为集中，而华北、西南、西北地区市场潜力巨大。
以成都为例，企查查数据显示，截至2024年7月，成都烘焙相关企业有3278家，仅次于广州和深圳，排名全国第三。西安作为西部中心城市，其旅游、高校等资源拉动烘焙市场需求。
2023年，国家陆续出台了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》、《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》、《城市一刻钟便民生活圈建设指南》等政策，鼓励烘焙食品行业的发展与创新。同时，我国成品糖、烘焙面粉、乳制品、油脂等烘焙产业上游原料产量及供应稳定增长，为烘焙行业创新与发展提供了良好土壤。
02、烘焙赛道持续热门越来越多的品牌入局
在快速发展迭代的市场步调中，烘焙市场的竞争也愈加激烈。传统品牌尝试跨界联名、融入潮流文化、布局线上渠道等方式，拥抱变化，适应市场。更有许多新兴品牌应运而生，将瑞士卷、芝士蛋糕、蛋黄酥等经典品类深度挖掘和创新，成就了一条“大单品”之路，取得了可喜的市场表现。以立高食品为例，2024年上半年公司营收达到17.81亿元，同比增长8.88%，立高食品向饼房渠道深入渗透并取得逆市增长，同时在餐饮客户开发方面也取得了初步成效，收入增长势头强劲。
随着餐饮行业的快速发展，餐饮门店的规模扩张、餐饮场景的拓宽需求以及降本增效的客户导向。越来越多的餐饮品类开始引入烘焙食品，如“餐饮+烘焙”；“餐饮+茶饮”；冷冻烘焙食品在拓展早餐、下午茶等场景方面具有天然优势，能够满足消费者在不同时间段的饮食需求。此外，烘焙在餐饮降本增效方面也发挥着重要作用，通过提供高质量的烘焙食品，帮助餐饮企业降低采购成本，提高运营效率。
03、2025年海名烘焙展全面升级
海名烘焙系列展由海名会展集团主办，2009年至今，已成功布局郑州、西安、成都，集“展+会+赛+节”多元形式于一体。
2025海名烘焙和潮流饮品系列展全面升级，落地西安和成都，与2025海名餐博会同期举办，聚焦烘焙饮品与餐饮供应链全产业链，全面展示烘焙原辅材料、预制烘焙、包装材料与制品、门店周边配套设备及服务、甜点及轻餐、茶饮原料供应商、烘焙茶饮设备服务商、烘焙茶饮连锁加盟等，打通大餐饮、大烘焙融合发展链路，共享餐饮行业采购资源。
核心采购群体
☆ 烘焙原辅材料包装经销商、设备经销商、烘焙成品经销商、烘焙产品进出口代理商
☆ 蛋糕房、饼房、烘焙食品厂、咖啡厅、茶饮店、私房、工作室、培训机构☆ 大型商超、便利店、星级酒店、西餐厅、卖场☆ 焙烤产品生产企业互联网平台
☆ 烘焙爱好者、烘焙行业潜在用户、投资机构、咨询公司☆ 食品厂☆ 连锁餐企、自助餐/团餐/异国料理/火锅烧烤等餐饮渠道
04、会+赛+节多维资源助力品牌突围成长
2025海名烘焙和潮流饮品系列展同期举办多主题论坛、涵盖餐饮、烘焙、营销、面食等，带来行业关切的前沿趋势、品类洞察，积聚能量助力品牌成长。拟邀来自餐饮品牌、咖啡茶饮及轻食、零售电商等创始人、专家学者，分析烘焙市场的机遇与挑战，为行业人士开辟新的增长路径。展会将同期举办行业峰会、赛事、选品采购等多维度拓展行业宽度，形成“烘焙+”多业态共同发展态势。
同期举办
• 预制烘焙行业论坛（成都站、西安站）
• 第二届中国餐饮·成都峰会
• 第二届中国餐饮·西安峰会
• 中国餐饮营销创新增长论坛（成都站、西安站）
• 西北面食大会暨南粉北面消费供应链创新论坛
大烘焙、大餐饮、大未来，2025海名烘焙和潮流饮品系列展与海名餐博会系列展有机紧密结合，联合全国20省市100余家烘焙、餐饮、火锅、酒店、旅游住宿、冷链等行业协会整合更多行业资源，为供应链企业拓展西部市场提供强大动力，展商观众双向奔赴，烘焙餐饮人的行业聚会，4月23-25日西安展，6月12-14日成都展，期待与您相见。
2025海名烘焙潮流饮品系列展
4月23-25日 西安展
6月12-14日 成都展
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
