宿松县局以“红黄榜”治理护航餐饮单位食品安全

　　为进一步压实餐饮服务单位主体责任，全方位保障食品安全，今年，宿松县局探索“餐饮红黄榜”治理新模式，活用正反双向激励机制，全面提升餐饮服务质量。

 

　　细化评定细则。出台《宿松县餐饮服务经营者落实食品安全主体责任“红黄榜”管理制度（试行）》，在全市率先开展餐饮服务食品安全“红黄榜”管理，将全县2380家餐饮单位纳入评选范围，通过“分批推荐、层层审核、综合评定”的原则，确定纳入“红黄榜”公示的餐饮服务单位名单，今年已公示第二期“红黄榜”。

 

　　优化服务指导。开展餐饮服务单位全流程跟踪服务，建立“红黄榜”动态治理管理台账，提供“一户一策”精准帮扶指导，形成曝光、整改、提升工作闭环，今年共举办餐饮行业专题培训2场次，指导138家大中型餐饮单位完成升级改造，全县餐饮服务单位消费投诉同比下降20% 。

 

　　强化隐患排查。将全面推进信息公示和环境卫生“双提升”，作为餐饮服务单位“红黄榜”治理重点内容，持续深化餐饮服务单位食品安全综合整治，今年检查餐饮服务单位835家次，消除安全隐患917起，信息规范公示率达100%，餐饮服务单位经营场所环境“脏、乱、差”等突出问题得到有效解决。