绵阳：餐饮环节减少添加剂使用和抵制非法食品添加剂倡议书

全市餐饮服务提供者：

 

　　食品安全关系着每一个人的健康与幸福。当前，食品添加剂在餐饮服务行业中被广泛使用，虽然在改善食品品质、延长保存期等方面有一定作用，但部分添加剂的过度和不当使用，以及非法使用添加剂的行为，给消费者身体健康带来潜在风险，也影响了餐饮行业的信誉。

 

　　为了守护消费者舌尖上的安全，抵制滥用食品添加剂或非法添加非食用物质等违法违规行为，促进餐饮行业高质量发展，保障消费者饮食安全，绵阳市市场监督管理局、绵阳市食品安全协会、绵阳市乡厨协会、绵阳市火锅协会共同发出倡议：

 

　　一、秉持科学理念，合理使用添加剂

 

　　严格遵守国家相关法律法规和标准，在确有必要时，谨慎、适量地使用食品添加剂。杜绝为追求色泽、口感而超范围、超剂量使用添加剂的行为，自觉抵制非法添加剂，确保每一道菜品都符合安全标准。

 

　　二、优先选用天然食材，减少添加剂依赖

 

　　新鲜的食材本身蕴含着丰富的风味与营养。我们应充分发挥食材的本味，通过精湛的厨艺和合理的烹饪方法，如炖、蒸、煮等，展现食物的原汁原味，减少对人工食品添加剂的依赖。采购食材时，注重食材的品质与新鲜度，从源头上保障菜品的质量。

 

　　三、加强行业自律，提升食品安全意识

 

　　每一位餐饮从业者都应将食品安全视为企业发展的生命线，自觉加强学习，提升对食品添加剂的认识与理解。建立健全内部食品安全管理制度，加强对厨房操作流程的监督与管理，确保添加剂的使用规范、透明。积极参与行业培训与交流活动，分享经验，共同提高行业整体水平。

 

　　四、主动接受监督，树立良好品牌形象

 

　　自觉接受政府部门、消费者和社会各界的监督，公开食品添加剂的使用情况，做到诚信经营。对于消费者的疑问与建议，要及时回应与处理，以优质的服务和安全的菜品赢得消费者的信任与口碑，树立良好的品牌形象。

 

　　让我们携手共进，从自身做起，从现在做起，在餐饮环节减少添加剂的使用和自觉抵制非法添加剂，为消费者提供更加健康、安全、美味的餐饮服务，共同推动餐饮行业的健康、可持续发展，为构建食品安全社会贡献一份力量！

 

　　绵阳市市场监督管理局

 

　　绵阳市食品安全协会

 

　　绵阳市乡厨协会

 

　　绵阳市火锅协会

 

　　2024年11月18日