聊聊食安：关于萝卜的消费提示

　　冬季来临，萝卜成为市民餐桌上常见的应季蔬菜。萝卜种类多样，营养丰富，适合煲汤、凉拌、炖煮等多种做法。为帮助消费者更好地选购优质萝卜，聊城市市场监管局特此发布详细的选购提示：

 

　　一、观察表皮状况：优质萝卜表皮光滑、无明显斑点和裂痕，根部无明显的干枯或发黑现象。表皮带有微微的光泽是新鲜萝卜的标志，而表皮暗淡、皱缩、或带有黑斑的萝卜通常已放置较久，影响口感。

 

　　二、检查形状与大小：挑选萝卜时，尽量选择外形规则、体型均匀的萝卜。形状不规则的萝卜可能生长受限，影响内部结构和水分含量。同时，萝卜并非越大越好，一般大小适中的萝卜口感更佳，水分充足。

 

　　三、手感和重量感：优质的萝卜手感紧实，拿在手中有明显的重量感，说明水分充足，口感更脆嫩。相反，手感较轻或感觉发空的萝卜，可能内部已空心化，水分流失较多，影响口感。

 

　　四、关注根须部分：根须部分可以反映萝卜的生长状况。新鲜的萝卜根须短而稀疏，而根须过多、发黄或根须粗大的萝卜通常生长期长或保存时间过久，口感和营养价值可能会有所下降。

 

　　五、颜色辨别：萝卜的颜色也是选购时的重要标准。白萝卜应呈现洁白或略带淡绿色，青萝卜则以绿色或浅绿色为佳，胡萝卜应为均匀的橙红色。颜色不均、带有斑点或偏灰的萝卜，可能是储存不当或品质不佳。

 

　　六、闻气味：新鲜的萝卜带有淡淡的清香气味，无异味。若发现萝卜带有刺鼻的气味或发酵的酸味，可能已经开始变质，建议避免购买。

 

　　七、选择有叶柄的新鲜萝卜：若可以选择带叶的萝卜，可以观察叶子的状态。新鲜的萝卜叶子翠绿有光泽，而发黄或干枯的叶子说明储存时间较长。可以挑选叶子新鲜的萝卜，进一步保证其口感和营养价值。

 

　　八、选购正规渠道：建议市民在正规超市、农贸市场购买萝卜，确保萝卜的来源正规，减少农药残留超标的风险，特别是对购买有机或绿色标识的萝卜更要留意标识的清晰性和可追溯性。

 

　　另外提醒消费者注意，萝卜性凉，每餐不宜食用过多，以免引起肠胃不适；搭配温性食材如羊肉、牛肉等是冬季进补的理想组合。

 

　　警惕异常情况：若遇到萝卜表面发黑或腐烂，请勿食用。如怀疑萝卜质量问题，可拨打12345投诉热线，保障自己的权益。