强化食材源头管控 筑牢校园食品安全防线——牡丹江市市场监管局开展食材供应商专项检查

　　为进一步加强我市校外供餐单位及学校食堂食材供应商监管，从源头保障学生餐食材供应质量安全，近期，牡丹江市市场监管局组织开展对全市学生餐食材供应商专项检查。截至目前，检查食材供应商185家，防范化解风险隐患7个，切实筑牢校园食品安全的第一道防线。

 

 

　　通过对校外供餐单位及学校食堂的监督检查，倒查食材供应商，摸清大宗食材供应商底数，以供应的肉禽类、鱼虾类、米面油为重点品种，以食品销售交易市场、贮存库房为重点场所，组织执法力量进行全覆盖检查。重点检查供应商经营资质是否合法有效、进货渠道是否合规、是否严格执行进货查验和索证索票制度、是否留存相关记录、是否按要求贮存食品、运输过程是否不受污染、是否销售霉变食品等。

 

　　二、加强引导，提高意识促规范

 

　　检查过程中，执法人员督促企业要牢牢守住食品安全底线，扎实履行好食品安全主体责任，不断增强安全意识和责任意识，完善食品安全管理制度，建立风险管控清单、优化管控措施，常态化开展自查自纠，切实做到供应食品质量安全顺向可追踪。

 

　　三、高效联动，规范管理促提升

 

　　与教育部门建立信息互通机制，及时通报检查情况、抽检结果和违法行为，实施食品安全管理综合评价，建议择优选择供应商、加强供应商审核、实行退出机制，以此加强对食材供应商的管理，促进行业食品安全管理水平整体提升。

 

　　下一步，牡丹江市市场监管部门将建立长效机制，持续加强对学校食材供应商的监管，组织开展专项监督抽检，定期进行“回头看”检查，确保发现问题及时治、整治成果不反弹，进一步筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生的饮食安全。