中国检科院“食品中过敏原高效精准检测新技术研发创新”成果入选2024中国食品科技十大进展

　　2024年11月3日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆召开。会议同期发布了“2024中国食品科技十大进展”，由中国检科院陈颖首席专家团队牵头完成的“食品中过敏原高效精准检测新技术研发创新”成果成功入选。

 

　　“中国十大食品科技进展”由中国食品科学技术学会组织，面向国内食品院校、科研院所、企业和基层一线科技工作者等广泛征集，每两年举行一次，反映了我国食品科技领域所取得的重大突破，凸显了食品科技发展的引领性和先进性。

 

　　针对食物过敏这一全球性食品安全和公共卫生问题，研究团队聚焦食品过敏原高效识别，创新DNA条码、生物传感和液质联用等技术，实现了复杂基质、深加工食品中过敏原快速有效筛查，特殊食品中过敏原蛋白和表位肽精准检测。引领过敏原检测技术更加成熟、体系逐渐完善、应用日趋全面，为保障我国食品安全，维护消费者权益提供有力支撑。