一、国内热闻
1.通知·公告
2024年第三季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2087424批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品61572批次，监督抽检不合格率为2.95%，较2023年同期上升0.35个百分点。（国家市场监督管理总局）
中国营养保健食品协会批准发布《食用油（适用于婴幼儿）》团体标准（T/CNHFA 423-2024），现予公告，自2024年11月1日起实施。（中国营养保健食品协会）
为进一步健全完善农药管理制度，农业农村部对《农药登记管理办法》《农药生产许可管理办法》《农药经营许可管理办法》《农药登记试验管理办法》《农药标签和说明书管理办法》进行了修改，形成了《农业农村部关于修改〈农药登记管理办法〉等5部规章的决定（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。（农业农村部）
为加强检验检测机构监管，规范检验检测市场秩序，市场监管总局、公安部、自然资源部、生态环境部、交通运输部、水利部、海关总署和国家药监局决定在全国范围开展检验检测机构“双随机、一公开”监督抽查。（国家市场监督管理总局）
近年来，各地加快优化病死畜禽无害化处理体系，完善工作机制，加强政策支持，能力持续提升。但是，个别地方仍然存在主体责任落实不到位、处理方式不规范、监督管理措施不完善、补助资金拨付不及时等问题，增加了动物疫病传播和环境污染的潜在风险。为落实《病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法》有关要求，进一步强化病死畜禽无害化处理工作，现就有关事项发布通知。（农业农村部）
2.食品安全·曝光台
2024年10月28日-11月03日食品行业舆情信息有：网曝高校食堂存在个别食材保存过期等问题，各方回应；“长沙一臭豆腐店员在公厕处理原材料”引关注；网曝知名品牌汉堡吃出生肉；网曝知名茶餐厅后厨有“老鼠啃叉烧包”，各方回应；知名超市卤菜标“阴阳日期” 监管部门：全部下架；打假博主打假知名零食品牌引热议；网红酸奶广告擦边被罚40万；四川乐山一火锅店员工舀潲水油引热议。（食品伙伴网）
根据海关总署发布的2024年1月-9月未准入境食品化妆品信息，食品伙伴网统计发现2024年前三季度全国海关在口岸监管环节检出安全卫生项目不合格并未准入境食品3035批次，较2023年前三季度的1696批次同比增长了78.95%。（食品伙伴网）
近日，有网红打假博主发布视频称“良品铺子产品配料表造假，酸辣粉里没有粉，藕粉掺杂木薯淀粉”等，引发广泛关注。对此，11月4日下午，良品铺子官方微博发声明回应：关于近日有网民举报我司藕粉、酸辣粉“配料表造假”问题，经初步排查相关产品在我司及生产商于本年度的多批次送检中各项指标均合格。目前，属地监管部门已对我司相关产品抽样并开展调查。（食品伙伴网）
近期，成都市市场监督管理局陆续公布成都市食品安全抽检发现的几起典型案例，今天我们要讲的案例就和怪味胡豆有关。在成都市市场监管局食品安全“抽检处控研”闭环监管典型案例中，成都瑞得荔食品有限公司生产的怪味胡豆，酸价（以脂肪计）（KOH）项目不符合《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）要求，为质量指标不达标问题。在食品抽检过程中发现问题后，金堂县市场监管局责令该责任方暂停生产、销售不符合食品安全国家标准的食品，督促该责任方对不符合食品安全国家标准的食品采取下架、封存及召回等产品控制措施。（成都市场监管微信号）
当前，大闸蟹正值销售旺季。全市市场监管部门认真落实行风建设“深化拓展”年工作要求，强化行政指导，突出日常监管，严厉打击线上、线下大闸蟹市场监管领域虚假宣传、短斤缺两等欺诈消费者的违法违规行为，全力规范市场秩序。（苏州市场监管微信号）
2019年1月，小李使用其个人银行卡在A饭店进行消费，其中包括7份单价为300元的冬虫夏草炖花胶，小李当场食用6份，打包带走1份。现小李以A饭店违法将冬虫夏草作为食品原料生产普通食品为由诉至法院，要求A饭店返还消费货款2100元并赔偿10倍损失21000元。（北京市第一中级人民法院微信号）
2024年3月11日，成都高新区市场监管局收到投诉举报称高新区铜元局火锅店涉嫌使用回收油。3月13日，高新区市场监管局联合成都公安局高新分局，对该火锅店开展联合执法检查。经询问该店厨师以及后厨工作人员，均当场承认存在将顾客食用后的火锅锅底油水分离后提取其中红油，经熬煮后用于制作新的火锅锅底供顾客食用的行为。高新区市场监管局随即立案调查，对该店内涉及制作使用回收油的设备进行了查封扣押，并将该案件移送成都市公安局高新分局，公安机关立案侦查。2024年9月3日，高新区市场监管局收到成都高新区人民法院《刑事判决书》，该判决书显示，高新区铜元局火锅店店长及店员等人在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，判处相关人员有期徒刑、罚金，禁止其五年内从事食品生产、销售及相关职业，并追缴违法所得。（成都市场监管微信号）
近日，有网友反映广州大学黄埔校区食堂存在个别食材保存过期等问题，引发广泛关注。11月3日，广州大学官方微博发布情况说明称，经初步核查，确实存在当天食材过期、当天销毁处理不及时、台账管理不规范等问题。目前深入核查还在进行中。同日，广州黄埔区市场监督管理局发布情况通报称，已经第一时间到现场开展调查，对食堂储存食材已委托检测机构检验，下一步将继续深入调查，依法依规严肃处理。（食品伙伴网）
2022年9月14日，勐海县农业农村局委托云南华测检测认证有限公司对勐海县周某某蔬菜种植地的芫荽进行抽检，后检出芫荽上使用了农药毒死蜱且严重超出国家标准（实测值为0.046mg/kg，标准值为≤0.02mg/kg）。勐海县农业农村局于2023年2月23日将案件材料移送至勐海县公安局，经查，被告人周某某于2022年9月左右在其种植的芫荽地里使用了国家禁止在蔬菜上使用的毒死蜱，且已将该批芫荽出售。（勐海县人民法院微信号）
3.国内食品资讯热闻
2024年10月，国家市场监管总局、国家卫生健康委员会、国家食品安风险评估中心等部门发布了一系列食品行业监管政策，食品伙伴网整理汇总如下：市场监管总局发布《婴幼儿配方食品原料等事项备案工作指南》；市场监管总局发布《特殊医学用途配方食品注册优先审评审批工作程序》；19项食品安全国家标准和修改单（征求意见稿）公开征求意见；拟微球藻油等12种“三新食品”通过审查；《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉原辅料管理有关事宜的公告（征求意见稿）》公开征求意见等。（食品伙伴网）
在现代快节奏的生活中，自热方便食品以其便捷性和实用性逐渐成为人们餐桌上的新宠。无论是户外旅行、紧急救灾还是日常工作，自热方便食品都能提供快速而丰富的餐食体验。然而，对于这类食品的安全性、规范性以及相关政策法规和标准，公众的了解程度却参差不齐。食品伙伴网将依据相关标准及法规政策，为消费者揭开自热方便食品的神秘面纱。（食品伙伴网）
日常生活中，剩饭再加热食用是较为常见的做法。然而，不知何时，“米饭二次加热会致癌”的说法开始流传，让许多人尤其是第二天要带饭的打工人对加热米饭心生恐惧。实际上，科学保存的米饭二次加热并不会致癌。（杭州市市场监督管理局微信号）
目前牛奶常见的类型有三种：巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、超高温灭菌乳，区别主要在于热加工方式的不同。巴氏杀菌乳常通过62-65℃保持30min或者75-90℃保持15-16s进行巴氏杀菌；超高温灭菌乳（UHT）常通过135-150℃持续数秒进行超高温瞬时灭菌；高温杀菌乳（ESL）介于巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳乳之间，杀菌温度为115-130℃，时间控制在1s或更短的时间。目前市面上还有一种新型热处理加工工艺：INF即蒸汽浸入式杀菌技术，原理是在一个巨大的真空蒸汽空间中，让牛奶以自然滴落的方式均速通过蒸汽空间，实现快速升温，再以高压穿过杀菌温度管道，实现瞬时杀菌。那么，到底哪些牛奶里面含有活性物质呢？我们选取了巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、超高温灭菌乳3类牛奶各5款，邀请上海源本食品质量检验有限公司（上海市营养食品质量监督检验站）进行了测试。（上海市消保委微信号）
近日，陆续有自媒体在抖音、今日头条等平台发视频称，杭州、上海、南京、河北、甘肃、安徽、江西、湖北、重庆、广州、云南等多地牛肉被检测出一级致癌物“恩诺沙星”“兽药”超标288倍。针对提及南京的相关情况，经向南京市市场监督管理局和市农业农村局核实，相关职能部门始终紧盯肉类及肉制品消费市场，积极开展食品抽检和处置工作，守牢食品安全关口。今年以来，对屠宰场和流通环节牛肉的抽检全部合格，网传信息不实。（南京网络辟谣微信号）
近期，国家卫生健康委办公厅发布了《关于公开征集2025年度食品安全国家标准立项建议的函》，公开征集2025年度食品安全国家标准立项建议，并对征集立项范围和安排、申报要求、时限及程序提出明确要求。那么，企业如何参与食品安全国家标准制修订呢？食品伙伴网将以食品安全国家标准工作程序为切入点，对企业参与食品安全国家标准制修订的方式进行介绍。（食品伙伴网）
“0蔗糖”就是无糖吗？千万不要让以下这些甜蜜的营销误导你。比如：“0蔗糖的面包，孩子可以放心吃”。“不加糖的奶茶，就代表无糖，喝了不会胖”。其实，这些说法都是错的。（杭州市市场监督管理局微信号）
二、国际热闻
1.国际预警
10月份以来，美国FDA对我国多家企业的相关产品实施了自动扣留。食品伙伴网提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，控制出口产品中的农兽药残留，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。（食品伙伴网）
2024年10月份，美国FDA拒绝进口我国多批次食品，产品不合格主要原因包括全部或部分含有污秽的、腐烂的、分解的物质或其它不适合食用的物质等。（食品伙伴网）
据美国食品药品监督管理局（FDA）消息，2024年11月2日，美国FDA发布召回通报称，HH Fresh Trading Corp of California正在召回从我国台湾地区进口的金针菇，因为产品疑受李斯特菌污染。（食品伙伴网）
据欧盟官方网站消息，在2024年第44周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有7例。据通报，不合格干制肠衣销至了法国、德国和西班牙。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，检查产品中农药的残留情况，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）
据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2024年11月2日，土耳其农业和林业部向WOAH报告称，土耳其发生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。本次疫情发生地为科尼亚省Sel?uklu镇，于2024年10月31日得到确认。疫情源头为接触野生物种。经临床与实验室检测发现，有3072458只禽类疑似受到感染，其中211只发病并死亡，杀死和处置790000只。目前疫情尚未结束，土耳其农业和林业部将每周提交后续报告。（食品伙伴网）
2024年10月30日，日本厚生劳动省发布健生食输发1030第1号公告称，基于到现在为止的实际检查结果，现删除监控检查附表3内中国产木耳中吡虫啉相关部分的内容。（食品伙伴网）
2024年11月6日，据俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局阿穆尔州分局消息：该分局官员在对进口自中国的重约430公斤的新鲜柿子实施植物检疫并对样本进行实验室检测的过程中，在样本中检出检疫性有害生物：梨小食心虫。（食品伙伴网）
2.国际食品
据农业农村部畜牧兽医局发布的疫情信息，食品伙伴网不完全统计，2024年10月全球发生非洲猪瘟疫情270起，其中家猪30起，野猪240起。发生非洲猪瘟疫情的国家涉及意大利、罗马尼亚、波兰、匈牙利、乌克兰、南非、德国、韩国、塞尔维亚、波黑和捷克。（食品伙伴网）
哈萨克斯坦农业部发布消息称，哈萨克斯坦农业部和中国海关总署签署了《关于向中国出口牛皮检验检疫和兽医卫生要求议定书》。哈萨克斯坦农业部在其网站上发布的一份声明中说：“总理奥尔扎斯·贝克捷诺夫访问上海期间，哈萨克斯坦农业部与中华人民共和国海关总署签署了一项关于哈萨克斯坦牛皮出口到中国的检验检疫和兽医卫生要求的议定书”。消息指出，议定书有助于提高哈国的出口潜力，是三年双边谈判的结果。牛皮是中哈议定书约束的第11种农产品。（俄罗斯卫星通讯社）
俄罗斯农业部旗下俄农产品出口发展中心向俄罗斯卫星通讯社表示，中国成为2024年前三季度俄罗斯禽肉主要进口国。位列俄罗斯禽肉进口国第二名的是沙特阿拉伯，第三名是哈萨克斯坦。（俄罗斯卫星通讯社）
每年10月是韩国统营市生蚝捕捞的旺季，但今年的捕捞季节却因持续的高温天气蒙上阴影。受高温影响，统营及其周边地区的海水温度显着升高，导致生蚝大量死亡，养殖户遭受重大损失。（冻品攻略微信号）
智利西梅干加工商和出口商协会（Chileprunes）旗下干果食品公司“Silvestres”总经理佩德罗·蒙蒂（Pedro Monti）近日表示，尽管欧洲市场强劲复苏，但中国仍是智利西梅干最大出口市场。（南美侨报网）
美国商务部（DOC）在11月1日发布的《联邦公报》中宣布，取消对中国虾产品的反倾销行政复审。该审查涵盖2023年2月1日至2024年1月31日期间进入美国的中国虾产品。商务部表示，取消复审的原因在于此期间未有符合审查条件的中国虾产品进入美国市场。公告发布后并未收到相关反馈意见，显示本次行政复审未引起争议。（冻品攻略微信号）
三、食品科技
11月3日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆隆重召开。本次大会以“使命驱动下的食品科技与发展”为主题，以40余场活动，逾300位专家的大会发言和专题报告，800余篇论文摘要，300余篇张贴海报，多维度探讨前沿科技，分享科技成果，全面展示新时代中国食品科技的高水平、新风采。大会期间，由中国食品科学技术学会组织，基于自主申报、形式审查、答辩和专家评审等一系列程序形成的“2024中国食品科技十大进展”发布。（中国食品科学技术学会微信号）
10月31日，青海省科技厅组织专家对青海康普生物科技股份有限公司承担的企业研究转化与产业化专项“沙棘油脂中ω系列成分富集技术研究与产业化示范”项目进行了验收。（青海省科学技术厅）
近日，中国粮油学会公示了2024年度中国粮油学会科学技术奖受理项目，形式审查合格的项目共43项，公示时间为2024年10月31日—11月14日。（食品伙伴网）
11月1日，江西省科学技术厅公示了2024年科技特派员服务乡村振兴项目拟立项项目，食品领域有10项。（食品伙伴网）
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