为严管严控食品安全风险，切实保障广大群众“舌尖上”的安全，威信县市场监督管理局与移动、电信公司积极合作，探索创建“互联网+监管”模式，打造“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台，对全县食品安全进行24小时可视性、图像化、数据性监管。通过实时监控、智能抓拍和大数据分析等方式，实现对食品经营主体后厨环境、生产加工全过程的可见、可感、可知，有效提升了食品安全监管水平和质效。
全天无死角监管。运用智慧化监管手段，由系统24小时“AI”不间断抓拍抽烟、不佩戴口罩、防鼠不到位等安全隐患，切实扫清了监管盲区，为高效监管提供了辅助作用。
实时无隐患监管。由当日值班人员记录问题抓拍数与设备在线情况，并将情况实时通报到位，将安全隐患排查到位，设备在线到位。定时、定户、定人、定事、定景，督促片管人员和市场主体完成每日晨检、自检自查、风险隐患管理、进销货管理等，有效推动“日管控、周排查、月调度”机制扎实落地，倒逼餐饮企业加强内部管理。
整改无遗漏监管。针对违规数据，系统归集后进行智能统计分析，对经营主体后厨卫生等不合格率较高的事项，以及有害生物侵入等风险较高的抓拍类别进行重点监督检查。对违规行为较多、整改不及时、风险隐患较高的主体，及时约谈相关负责人，督促整改或依法采取措施，实现食品安全监管工作精准化、高效化，全面筑牢食品安全监管网。
截至目前，全县89家中大型以上餐饮市场主体、237家中大型以下餐饮、133家学校食堂已成功进入“互联网+明厨亮灶”“互联网+监管”平台。累计抓拍违规行为1211条，督促立即整改完善隐患1198条，责令限期整改完善隐患9条，立案查处4条，切实增强了监管效力和监管能力，智慧监管新模式已初具规模。
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