安阳市市场监管局联合安阳市餐饮与住宿行业协会开展学校食堂承包企业食品安全管理人员培训

　　11月5日，为进一步深化《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》贯彻落实，充分发挥食品安全总监关键作用，推动学校切实落实食品安全主体责任，切实防范食品安全风险。安阳市市场监督管理局、安阳市餐饮与住宿行业协会，联合组织开展了学校食堂承包企业食品安全管理人员培训。

 

　　培训首先由安阳市餐饮与住宿行业协会会长苏和平，市市场监管局餐饮科科长张鹏进行开班动员讲话。苏和平会长站在餐饮协会的角度对各餐饮经营主体落实主体责任提出了建议和希望。张鹏科长分析了我市当前学校食堂食品安全形势，强调了餐饮企业落实食品安全主体责任的重要意义，并对下一步餐饮食品安全工作提出了明确要求。

 

　　随后由市市场监管局二级主办乔博，市食品安全应急保障中心工程师王力晶向参加培训人员进行了授课。乔博着重解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021），并结合前阶段校园食品安全专项整治案例，以案说法，提醒参加培训人员提升食品安全意识，完善食品安全“日管控、周排查、月调度”自查管理体系，采取有效措施防范食品安全风险隐患。王力晶向参培人员解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》，强调学校食品安全管理人员要落实岗位职责，健全学校食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康。

 

　　安阳市餐饮与住宿行业协会、市市场监管局相关工作人员，全市30余所学校食品安全负责人、食品总监（食品安全员），承包学校食堂的餐饮公司以及集中用餐单位的负责人、食品总监（食品安全员）等50余人参加了培训。