中心发言人说，根据政府统计处的资料，本港今年首九个月从美国进口约六万三千四百七十公吨冰鲜和冷藏禽肉及约一千七百二十万只禽蛋，以及从加拿大进口约三百七十公吨冷藏禽肉。
发言人说：「中心已就事件联络美国和加拿大当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。」
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十一月五日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指美国俄勒冈州Clackamas县、加利福尼亚州Kings县和犹他州Cache县，以及加拿大萨斯喀彻温省Rural Municipality of Willner No. 253爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
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