天水市市场监管局开展食醋生产企业落实食品安全主体责任公开承诺活动

　　为进一步督促食醋生产企业落实食品安全主体责任，提升食醋产品质量安全水平，近日，天水市市场监督管理局结合食品安全宣传周活动，组织开展了食醋生产企业落实食品安全主体责任公开承诺活动。

 

　　活动期间，监管人员深入食醋生产企业宣传食品安全相关法律法规及有关要求，对企业生产环境条件、设施设备、原辅进货查验、生产过程控制、产品检验、从业人员管理等进行检查指导，帮助企业完善食品安全风险防控清单，提升食品安全风险自查和整改能力。同时，深入食醋小作坊加工现场宣传《甘肃省食醋小作坊加工操作指南》，对食醋加工小作坊进货查验、生产条件、生产工艺、设施设备、产品包装、制度记录等进行指导规范，帮助小作坊进一步改进生产条件、完善制度记录，提升食品安全水平。

 

　　全市13家食醋生产企业签订了《食醋生产企业落实食品安全主体责任承诺书》，承诺将严格遵守国家法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度和自查机制，积极配合市场监管部门的监督检查，及时整改存在的问题，确保产品质量安全。

 

　　此次公开承诺活动，使食醋生产企业和小作坊对食醋生产加工“负面清单”认识更加清晰，食品安全意识全面提升，食品安全主体责任进一步落实，确保提供让群众满意、让群众放心的食醋产品。

 

　　信息来源

 

　　食品生产科