山东省农业科学院蔬菜所在大白菜品质调控方面取得新进展

　　近期，山东省农业科学院蔬菜研究所白菜甘蓝遗传育种与栽培团队在International Journal of Molecular Science（中科院二区Top期刊，IF=4.9）发表了题为“Integrated Analysis of metabolome and Transcriptome Reveals the Effect of Burdock Fructooligosaccharide on the Quality of Chinese Cabbage （Brassica rapa L. ssp. Pekinensis）”的研究论文，通过分析外源牛蒡低聚果糖（Burdock fructooligosacchar，BFO）对大白菜幼苗代谢和转录水平的影响，揭示了BFO调控大白菜品质形成的机制。

 

　　BFO是一种从牛蒡根中提取的低聚果糖，在增强植物抗病、抗逆以及调节生长发育等方面具有重要作用。但关于BFO在大白菜中应用的研究尚未见报道。本研究以大白菜幼苗为材料，叶面喷施10 g·L-1 BFO 发现，BFO处理能够明显促进类黄酮、硫代葡萄糖苷以及可溶性糖等营养风味物质在大白菜叶片中的合成。进一步联合转录组和代谢组学分析发现，BFO诱导类黄酮的积累与 CYP73A5 和 CHS1 基因的表达成显著正相关，硫代葡萄糖苷的积累与SOT18、BCAT6和CYP83A1基因的表达成显著正相关，可溶性糖的积累则与HxK1、BGL08、INV3、BGL3B和SPS1基因的表达成显著正相关。本研究为下一步将BFO用于大白菜品质改良奠定了理论基础。

 

　　蔬菜所博士后付鑫与王立霞博士为该论文的并列第一作者，王凤德研究员与高建伟研究员为该论文的共同通讯作者。本研究得到山东省泰山学者计划项目（tsqn201909167）、山东省自然基金项目（ZR2022QC113）、国家自然科学基金（32172591）等项目的资助。（撰稿：付鑫   核稿：王凤德）

 

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