（1）CFIA在监督中发现的食品欺诈行为主要有：鱼种替代（当高价值的物种被更便宜的物种取代时）和少重量（当产品重量小于申报重量时）、掺杂添加糖的蜂蜜、橄榄油掺杂了低价值的油、用低价值油替代或稀释的其他昂贵油、通过添加填充剂、色素或染料以及其他不允许的成分掺假或稀释的单一成分研磨香料、掺杂超过允许水平的抗结块剂的磨碎硬奶酪、用低价值果汁、水或添加外来糖或酸代替或稀释的果汁；
（2）CFIA收集了777个目标样本进行实验室分析检测，其中合格情况：鱼88%、蜂蜜84%、肉类98%、橄榄油83%、其他昂贵的油62%、香料86%、磨碎的硬奶酪68%、果汁90%。此外还对以下商品进行了有针对性的标签验证，合格率分别为鱼和海鲜产品85%（净数量验证）、橄榄油69%（基本食品标签验证）、昂贵的油50%（基本食品标签验证）、香料86%（基本食品标签验证）；
（3）CFIA对不合格项目的处置包括销毁、召回等，阻止了近140000公斤的虚假食品在加拿大销售。
更多详情参见：https://inspection.canada.ca/en/about-cfia/science-and-research-cfia/our-research-and-publications/food-fraud-report-2023
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