山东省市场监管局发布制止餐饮浪费典型经验做法

　　为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，山东省市场监管局发布制止餐饮浪费典型经验做法。

 

　　一、淄博市线上线下一体化推进制止餐饮浪费工作。一是线下抓分类推进。除推广“小份菜”、光盘行动等6条共性措施外，针对大中型餐饮单位、单位食堂、小餐饮、网络餐饮等4类业态，制定餐后巡台、称重计量、个性餐饮、外卖封签等10条措施；针对宴请、自助餐、零点等3种模式，制定合理搭配菜品数量分量、限时多次少量供应菜品、点餐提醒等10条措施。二是线上抓平台规范。全市3128家“美团”外卖商家上线“小份餐食专区”，提供2万余种“小份菜”，1203家“饿了么”外卖商家建立“e点碳”消费者账户，推广食品封签反馈闭环功能，督促外卖商家使用印有“制止餐饮浪费”标识的食安封签。

 

　　二、枣庄市探索景区引领制止餐饮浪费“新风尚”。制作3个“倡导光盘行动 制止餐饮浪费”短视频、10余幅反餐饮浪费宣传画，在景区广场、餐饮聚集区等客流集中场所滚动播放和展示。推广小份餐品，引导景区及周边餐饮服务经营者主动提供“半份菜、半价餐”服务，通过半份半价、小份适价、菜品拼盘等形式，提供多样化选择。推出“你光盘 我送礼”活动，引导景区及周边餐饮服务经营者为光盘顾客赠送小礼品，进一步强化反餐饮浪费宣传效果。

 

　　三、泰安市构建“三项机制”推进机关食堂反食品浪费。一是构建反食品浪费成效评估制度。市场监管部门联合机关事务服务中心，对机关食堂反食品浪费成效和节约型机关创建情况进行抽查调研，对存在问题及时分析整改，带动全社会形成反对餐饮浪费的良好风气。二是构建“职能监督+舆论监督”一体化联动的“反食品浪费”监督制度。积极发挥两代表一委员、行风监督员、机关干部志愿者的作用，通过明察暗访、随机抽查等方式，对全市机关反食品浪费工作开展监督检查。三是构建餐饮浪费行为举报投诉制度。充分利用“四风”问题举报平台，鼓励社会各界踊跃参与到制止餐饮浪费实际行动中，营造共同参与、共同监督的良好氛围。

 

　　四、临沂市加强正向激励，深化“食品监督员”行动。聘任外卖骑手兼任“食品安全监督员”，取餐过程中观察并记录“半份菜”“小份菜”推广效果，及时发现餐饮浪费现象并提交属地监管部门处置。在兰陵县试点推出“食安守护积分奖励”，为积极提供餐饮浪费问题、食品节约建议的外卖骑手累积积分，用于兑换物品、参与技能培训和评奖评优。设立“月度之星”“年度楷模”等激励奖项，提高外卖骑手参与制止餐饮浪费的积极性和主动性。

 

　　五、威海市文登区开展校园“拒绝浪费、节约粮食”主题活动。开展形式多样的主题活动，通过召开主题班会课、发放倡议书、开展校园餐厅大检查等方式，将制止餐饮浪费融入学生的日常行为规范管理。积极倡导合理健康的饮食文化，在食堂就餐区域明显位置张贴宣传标语或宣传画，并通过校园广播、电子屏、宣传栏等多种途径营造浪费可耻、节约为荣的氛围，引导学生不偏食挑食、不暴食暴饮、不铺张浪费，使厉行节约、反对浪费在校园蔚然成风。