国家食品安全风险评估中心召开中国居民加工食品中总脂肪、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入量评估项目研讨会

　　2024年9月23日，国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）在北京组织召开中国居民加工食品中总脂肪、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入量评估项目研讨会。来自中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国检验检疫科学研究院、内蒙古农业大学，内蒙古、辽宁、浙江、安徽、山东、湖南疾病预防控制中心的专家以及食品评估中心相关人员共计20余人参加了会议。会议由食品评估中心应用营养二室主任李建文主持。

 

　　工作组详细介绍了中国居民加工食品中总脂肪、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸摄入量评估的项目进展，重点是加工食品中脂肪酸含量检测质控方案、数据清理分析方法和初步评估结果。与会专家对评估中含量数据的使用原则和方法、关键数据处理以及结果呈现等问题进行研讨并达成共识。下一步工作组将根据专家的意见和建议处理关键数据，细化评估结果并撰写评估报告。本次研讨会明确了下一步的工作思路，为优先评估项目的顺利完成打下良好基础。

 

　　（应用营养二室供稿）