“食”刻关爱 全力保障老年人“食”有所安——江门市开展重阳节前养老机构食品安全联合检查

　　秋风送爽，丹桂飘香，又是一年重阳至。在这个尊老、敬老、爱老、助老的传统节日里，为确保广大老年朋友能够度过一个欢乐、祥和、安全的节日，进一步提升长者饭堂等养老助餐机构食品安全管理水平，防范化解风险隐患，全面提高养老机构餐饮服务质量，节日前夕，市市场监管局、市民政局联合开展养老机构食品安全专项检查，深入排查风险隐患，切实保障老年用餐群体身体健康和饮食安全。

 

　　检查组实地走访多家养老机构食堂，指导检查从业人员健康管理、相关食品卫生管理制度运行，以及索证索票、进货查验等制度的落实情况，重点检查了食品制作过程是否符合规范，餐具清洗消毒是否符合要求，以及食品留样是否符合要求、是否留有记录等。检查组要求机构负责人要定期组织开展食品安全有关法律法规和知识的培训，确保从业人员掌握有关食品卫生的基本要求，防止交叉污染。针对现场发现的食品留样记录不规范、餐具消毒设施不足等问题，执法人员已现场要求养老机构限期进行整改。

 

　　接下来，市市场监管局、市民政局将不断提升“一老一小”食品安全监管能力和保障水平，加强全市长者饭堂（助餐服务点）食品安全监管，推动养老机构食品安全管理更加规范，全力保障老年人饮食安全。