紧盯食品“小”作坊 守护舌尖“大”安全丨龙口市市场监管局开展食品小作坊专项调研

　　为进一步加强食品生产小作坊的食品安全监管，保障人民群众舌尖上的安全，10月10日，龙口市市场监管局主要负责人带队先后来到龙港福荣水产品加工坊、龙港海云水产品加工坊、姊妹食品加工厂、龙港大林农家店、味悠长食品店、好渔艺水产品加工坊开展食品安全生产专项调研。

 

　　调研组深入辖区内食品小作坊生产经营现场，重点聚焦从业人员健康证是否齐全、食品标签标识是否合法、场所卫生是否符合要求、加工流程是否规范、进货查验制度是否执行到位等问题。

 

　　根据《食品小作坊生产加工卫生规范》要求，调研组从两方面进行了督导检查。一是在环境卫生方面：重点查看食品加工、贮存场所，确保环境整洁，并具备相应的消毒、更衣、三防等设备设施；二是在记录票据方面：查验了对应的进货台账、产品生产记录、销售记录等信息。

 

　　调研组不仅注重发现问题，更注重对小作坊的指导和帮助：一方面在调研过程中向食品生产经营者讲解食品安全法律法规和相关知识，指导加强小作坊的食品生产安全自查，要求其按照行业规范切实压实主体责任，提升食品安全意识。另一方面，鼓励小作坊运用现代食品工业理念，改进工艺、加强创新，提升产品质量。

 

　　下一步，龙口市市场监管局将持续强化食品生产小作坊的检查，采取“回头看”的形式督查小作坊落实食品安全责任，规范生产经营主体的食品生产安全管理行为，守好食品安全底线。