发展越南精品咖啡成为国家品牌产品

　　

　　邦美蜀咖啡协会主席郑德明表示，世界精品咖啡市场已经发展了30-40年，而越南大约10年前才起步。目前，世界精品咖啡市场仅占2%左右，而越南的精品咖啡产量占咖啡总量的比例还不到1%。世界上精品阿拉比卡咖啡的售价很高，可达每公斤500美元。

　　

　　郑德明先生表示，在发展精品咖啡的方向上，越南同时发展阿拉比卡和罗布斯塔咖啡，但更倾向于罗布斯塔咖啡。因为越南是世界上生产和出口此类咖啡的大国之一。此外，由于自然条件、风俗习惯、经验等原因，越南的主要生产和消费市场也是罗布斯塔咖啡。

　　

　　得乐省亚杰公平农业服务合作社主任武孟鲜表示，该合作社的咖啡种植面积为400公顷，但只有一个精品咖啡农场，种植面积1公顷，年产量约1吨。

　　

　　武孟鲜先生介绍称，精品咖啡的生产难度要大得多，因为其护理管理、种子、肥料、灌溉水、农药、收获等环节的技术要求都很高，而且厌氧过程、发酵、干燥等流程都非常精细。经过如此严格的流程，精品咖啡才会有自己独特的香味，园丁们可以创造出数百种不同的香味。

　　

　　得乐Simexco公司总经理黎德辉表示，越南在发展国家品牌罗布斯塔咖啡方面正走在正确的道路上。精品咖啡将引领越南咖啡贸易的活动。

　　

　　越南罗布斯塔精品咖啡向国际精品咖啡协会（SCA）送样，并获得了86-87分的极高评分。国际咖啡师过去使用阿拉比卡咖啡进行比赛，但现在他们还使用罗布斯塔咖啡。值得注意的是，2024年6月在丹麦哥本哈根举行的世界咖啡节上，越南罗布斯塔咖啡展位颇受咖啡烘焙师的欢迎，这是一个非常积极的信号。（完）