近日，农业农村部种植业管理司组织国家气象中心、蔬菜主产省、中国农科院蔬菜花卉所、中国蔬菜协会及有关专家，会商研判近期蔬菜生产供应形势。总的看，8月处于夏季蔬菜与秋季蔬菜茬口转换期，叠加因灾减产、生产成本上升等因素，上半月蔬菜地头价同比环比均大幅上涨，下半月随着天气转好，地头价开始回落。市场价格高位运行有效调动了农民生产积极性，秋冬茬蔬菜加快播种定植，目前全国在田蔬菜面积1.07亿亩，同比增加154万亩，处于年内较高水平。预计9月份秋菜大量上市，蔬菜供应形势逐步好转，中秋、国庆两节供应有保障。
据蔬菜地头价定点监测，8月28种蔬菜地头均价3.64元/公斤，环比上涨29.1%，同比上涨35.8%，比近5年同期平均值高24.1%。地头价走势有以下特点。
一是处于近5年同期最高位。今年上半年蔬菜地头价较为低迷，6月下旬地头价由跌转涨，7月中旬开始处于近5年同期最高位，8月延续这一态势，月均价比常年同期高近1/4，比次高位的2020年高17%。价格上涨的主要原因是今夏灾害性天气多发频发，导致250多万亩蔬菜受灾，8万多亩蔬菜设施严重受损，蔬菜产量阶段性下降。黄瓜、茄子、豇豆、菜豆、结球甘蓝等品种8月份产量环比均减少30万吨以上，减幅10%以上。同时，灾害也增加了化肥、农药等投入和用工成本，进一步抬高了蔬菜价格。
二是主产区普遍上涨，北方涨幅高于南方。8月份，全国6个蔬菜优势区地头价全面上涨。其中，北方地区，黄土高原夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜3个优势区月均价3.85元/公斤，环比上涨33.7%；南方地区，云贵高原夏秋蔬菜、长江流域冬春蔬菜、华南与西南热区冬春蔬菜优势区月均价3.36元/公斤，环比上涨22.2%。
三是上半月持续上涨，下半月开始回落。8月上半月北方降雨频繁、南方持续高温，不利于蔬菜生产，地头价维持上涨走势，8月15日达到最高点3.82元/公斤。下半月随着天气转好，地头价开始回落，8月底降至3.58元/公斤，9月5日降至3.53元/公斤，比最高点时下降7.6%。
综合各方面信息研判，9月份随着北方汛期结束、南方极端高温天气减少，各地蔬菜生产恢复正常，中秋、国庆两节供应有保障。一是秋播加快推进，蔬菜面积处于较高水平。近期各地积极采取措施，全力推进秋冬茬蔬菜播种定植，加之蔬菜价格高位运行有效调动了农民生产积极性，8月全国蔬菜播种面积3722万亩，环比增长32%，除吉林、黑龙江、甘肃、新疆等个别省份外，多数省份播种面积环比增加。目前，全国蔬菜在田面积1.07亿亩，同比增加154万亩，面积处于年内较高水平，为保障秋冬蔬菜供应提供了坚实基础。二是天气条件总体利于蔬菜生产。据气象部门预计，9月份，东北地区气温接近常年，南部降水比常年偏少，农田过湿状况将得到改善，华北、黄淮大部、西北地区东部光温正常，江淮、江汉、江南大部降水正常或略偏少，对蔬菜生产较为有利。同时，蔬菜生产也存在一些不容忽视的风险。一是9月份长江中下游和西南部分地区气温异常偏高，华南地区受台风影响较大，对蔬菜生产带来不利影响。二是前期灾害性天气导致部分地区部分品种秋菜定植推迟，可能出现茬口衔接不畅。生姜、大葱等个别品种，主产区受灾害影响较大，减产预期较强，市场供应偏紧状态预计将持续较长时间。
下一步，我司将全力抓好蔬菜稳产保供工作，强化防灾减灾，精准指导服务，促进产销衔接，切实保障秋冬季特别是中秋、国庆期间蔬菜有效供应，促进市场平稳运行。一是强化信息引导。加强蔬菜生产、流通、消费各环节信息监测预警，准确研判生产供应形势，指导各地合理安排品种结构和种植茬口，促进蔬菜均衡供应。完善信息发布机制，稳定社会预期，防止囤积炒作。二是抓牢防灾减灾。密切关注天气变化，提前发布预警信息，指导沿海地区抵御台风、高山高原地区防范冰雹、长江中下游地区应对高温，落实落细防灾减灾措施，切实把灾害影响降到最低。同时，指导受灾地区尽快恢复生产，加快损毁设施修复，帮助生产经营主体解决实际困难。三是促进产销衔接。紧盯大中城市蔬菜供应，帮助大中城市与主产区强化供需对接，完善跨区域联动保供机制，根据市场形势做好蔬菜调运，发展定向采购、直采直供等销售模式，提高产销对接效率。配合交通运输、公安等部门，落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，促进顺畅流通，降低流通成本。
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