潍坊市昌乐县市场监管局突出食安问题整治护航开学季

 

　　一是建章立制抓规范，强化责任落实。制定《全县中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》，印发《关于在全县中小学食堂进一步推进4D管理模式有关工作的通知》，就如何落实4D管理模式，提出了明确要求，确保主体责任到位、卫生清洁到位、人员管理到位、流程规范到位。同时将学校食堂4D管理纳入民生实事，结合“日管控、周排查、月调度”制度，督促学校落实好食品安全主体责任。与县教体局联合印发《关于加强全流程规范管理提高校园食品安全保障水平的实施意见》，切实加强校园食品全流程管理，推进学校食堂食品安全规范化水平大幅提升。

 

　　二是用好“三抓手”，促食堂整体提升。一抓食堂环境卫生整治，督促整改学校食堂问题20余个，促进了加工场所规范化提升；二抓食材和餐饮具清洗消毒，对抽检的食用农产品不合格、餐具清洗不彻底问题，依法予以处置，督促学校完善食品采购和餐饮具清洗消毒管理制度，促进了食品质量提升；三抓“三防”设施设备配备，按照病媒生物防制要求，重点检查排水管道、裂缝地漏等区域是否存在漏洞，门口、窗户的防蝇网是否有破损、灭蝇灯是否正常运转，通道挡鼠板是否符合要求，是否将病媒生物防制作为管理人员和从业人员培训、考核必备内容。对54家中小学校食堂病媒生物防制检查中发现的问题，已全部监督整改到位，促进了食堂整体环境提升。

 

　　三是开展岗前培训，增强安全责任意识。开学前夕，召开全县学校食堂食品安全管理人员培训会，以《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律规范文件以及病媒生物防治、餐饮具清洗消毒保洁等为重点，对辖区内学校及幼儿园食堂实施全面培训指导，同时安排部署秋季开学全覆盖检查，压实食品安全责任，助力秋季学校开学。全县中小学及幼儿园食堂食品安全总监、食品安全管理员，各镇（街、区）食安办工作人员、各监管所工作人员共计260人参训。