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澳门市政署跟进怀疑集体胃肠炎不适事件

放大字体  缩小字体 时间:2024-09-03 14:31 来源:澳门食品安全资讯网 原文:
核心提示:澳门市政署跟进怀疑集体胃肠炎不适事件,接报後随即派员到涉事场所“田渊"餐厅调查,期间抽取食品样本进行化验,并发出预防控制措施,勒令场所暂停营业,有关调查工作仍在进行,市政署将持续跟进事件。
   澳门市政署跟进怀疑集体胃肠炎不适事件,接报後随即派员到涉事场所“田渊"餐厅调查,期间抽取食品样本进行化验,并发出预防控制措施,勒令场所暂停营业,有关调查工作仍在进行,市政署将持续跟进事件。
  
  是次集体胃肠炎事件共涉及八名患者,分别来自两个用餐群组。於八月三十日晚上到西湾民国大马路“田渊"餐厅进餐,期间进食了和牛寿喜烧、筑地玉子烧串等食品,并於翌日起陆续出现腹痛、腹泻、发热等症状。经卫生局流行病学调查,根据患者症状、潜伏期和进食纪录等,事件较大可能由细菌性病原体引起。
  
  市政署接报後即时派员调查跟进,并在涉事场所抽取食品样本作检验。现场所见,整体环境卫生欠佳,食材管理存有不当情况,生熟食物未有分开存放,部份食品未有妥善保护。市政署已即时采取预防控制措施,要求场所暂停营业,直至通过复查复检为止。市政署将继续跟进事件,如发现违反《食品安全法》将作出检控。
  
  本澳夏季天气高温潮湿,食物容易变坏,是胃肠道疾病多发时期。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全指引进行操作,生熟食品应妥善处理及分开存放,避免交叉污染;应按实际需求制备食材,并须妥善覆盖保护及存放於冷藏设备中。而高风险人士,如长者、婴幼儿、孕妇及免疫功能较弱的人士,应避免进食生的或未经彻底煮熟的食品。
日期:2024-09-03
 
 地区: 澳门 中国
 行业: 餐饮
 标签: 预防 调查 食品 事件 餐厅
 科普: 预防 调查 食品 事件 餐厅
 
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