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NSC:2029年之前,中国大西洋鲑消费量仍有30%增长潜力

放大字体  缩小字体 时间:2024-09-03 13:52 来源:UCN国际海产资讯微信号 原文:
核心提示:上海渔博会期间,挪威海产局(NSC)中国内地及香港总监Sigmund Bjorgo(毕思明)预测,到2029年,中国市场对大西洋鲑鱼的消费将有30-35%的增量。
   上海渔博会期间,挪威海产局(NSC)中国内地及香港总监Sigmund Bjorgo(毕思明)预测,到2029年,中国市场对大西洋鲑鱼的消费将有30-35%的增量。
  
  Bjorgo的预测得到了一些积极统计数据的支持,2023年到2029年间,那些中高收入的中国家庭预计将会增加5,400万,带动三文鱼消费增长,特别是在可支配收入较高的城市地区。
  
  Bjorgo称,目前餐饮服务行业仍然是冰鲜三文鱼的主要市场,占销售额的85%左右。6年前,在他上一次担任挪威海产局中国区总监期间,三文鱼在餐饮业消费占比高达90%,消费转变凸显出中国零售业的快速增长,三文鱼在零售业的增速快于餐饮行业。
  
  他提到,中国餐饮业偏爱大规格三文鱼,通常需要体重达6公斤甚至更大的鱼,而挪威商家们正努力推广4-5公斤小规格三文鱼。
  
  在零售板块,一些商家开始向市场供应即食生鱼片,进行消费者教育,提升消费者感知。青岛、天津和部分南方城市成为了三文鱼加工中心,目前大约有5-8家工厂在中国运营,以满足不断增长的零售需求。
  
  在中国,大西洋鲑人家消费量(相比发达国家)仍然很低,但在北京和上海等一线城市,消费量要比其他地区高的多。中国家庭的收入水平与高端海产品消费之间存在线性相关性,随着可支配收入的上升,三文鱼消费量也会提升。
  
  另外,Bjorgo表示,挪威三文鱼在中国市场仍然要克服一些挑战,比如较高的关税。
日期:2024-09-03
 
 
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