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市场监管总局办公厅关于印发62项《食品安全风险管控清单》的通知(市监食协发〔2024〕47号)

放大字体  缩小字体 时间:2024-08-30 08:13 来源:国家市场监督管理总局 原文:
核心提示:为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第60号),督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任,在最小工作单元精准防控风险,市场监管总局在印发首批33项《食品安全风险管控清单》的基础上,研究制定了其余62项《食品安全风险管控清单》。现予印发,为食品生产经营企业风险防控提供参考和指南。
各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委):
 
  为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第60号),督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任,在最小工作单元精准防控风险,市场监管总局在印发首批33项《食品安全风险管控清单》的基础上,研究制定了其余62项《食品安全风险管控清单》。现予印发,为食品生产经营企业风险防控提供参考和指南。
 
  各地市场监管部门要按照《市场监管总局办公厅关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知》(市监食协发〔2024〕35号)要求,指导企业结合实际持续抓好风险排查和管控工作。
 
 
 
  市场监管总局办公厅
 
  2024年8月7日
《食品安全风险管控清单》目录
序号
名称
1
食品安全风险管控清单(酱油生产)
2
食品安全风险管控清单(食醋生产)
3
食品安全风险管控清单(味精生产)
4
食品安全风险管控清单(酱类生产)
5
食品安全风险管控清单(调味料生产)
6
食品安全风险管控清单(食盐〔海盐〕生产)
7
食品安全风险管控清单(食盐〔井盐〕生产)
8
食品安全风险管控清单(食盐〔湖盐〕生产)
9
食品安全风险管控清单(热加工熟肉制品生产)
10
食品安全风险管控清单(发酵肉制品生产)
11
食品安全风险管控清单(预制调理肉制品生产)
12
食品安全风险管控清单(腌腊肉制品生产)
13
食品安全风险管控清单(胶原蛋白肠衣生产)
14
食品安全风险管控清单(天然肠衣生产)
15
食品安全风险管控清单(乳粉生产)
16
食品安全风险管控清单(其他乳制品生产)
17
食品安全风险管控清单(方便面生产)
18
食品安全风险管控清单(其他方便食品生产)
19
食品安全风险管控清单(调味面制品生产)
20
食品安全风险管控清单(果蔬罐头、其他罐头生产)
21
食品安全风险管控清单(速冻面米制品生产)
22
食品安全风险管控清单(速冻调制食品生产)
23
食品安全风险管控清单(速冻其他食品生产)
24
食品安全风险管控清单(薯类和膨化食品生产)
25
食品安全风险管控清单(白酒生产)
26
食品安全风险管控清单(葡萄酒及果酒生产)
27
食品安全风险管控清单(啤酒生产)
28
食品安全风险管控清单(黄酒生产)
29
食品安全风险管控清单(其他酒生产)
30
食品安全风险管控清单(食用酒精生产)
31
食品安全风险管控清单(酱腌菜生产)
32
食品安全风险管控清单(蔬菜干制品生产)
33
食品安全风险管控清单(食用菌制品生产)
34
食品安全风险管控清单(其他蔬菜制品生产)
35
食品安全风险管控清单(蜜饯生产)
36
食品安全风险管控清单(水果制品生产)
37
食品安全风险管控清单(蛋制品生产)
38
食品安全风险管控清单(可可制品生产)
39
食品安全风险管控清单(焙炒咖啡生产)
40
食品安全风险管控清单(干制水产品生产)
41
食品安全风险管控清单(盐渍水产品生产)
42
食品安全风险管控清单(鱼糜制品生产)
43
食品安全风险管控清单(冷冻水产品生产)
44
食品安全风险管控清单(熟制水产品生产)
45
食品安全风险管控清单(生食水产品生产)
46
食品安全风险管控清单(其他水产品生产)
47
食品安全风险管控清单(淀粉及淀粉制品生产)
48
食品安全风险管控清单(淀粉糖生产)
49
食品安全风险管控清单(豆制品生产)
50
食品安全风险管控清单(蜂蜜生产)
51
食品安全风险管控清单(蜂王浆生产)
52
食品安全风险管控清单(蜂花粉生产)
53
食品安全风险管控清单(蜂产品制品生产)
54
食品安全风险管控清单(保健食品生产)
55
食品安全风险管控清单(特殊医学用途配方食品生产)
56
食品安全风险管控清单(特殊膳食食品生产)
57
食品安全风险管控清单(其他食品生产)
58
食品安全风险管控清单(食品添加剂生产)
59
食品安全风险管控清单(食品用香精生产)
60
食品安全风险管控清单(复配食品添加剂生产)
61
食品安全风险管控清单(餐饮服务企业)
62
食品安全风险管控清单(食用农产品集中交易市场)
日期:2024-08-30
 
 
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