北海市聚焦“校园餐”专项整治，筑牢校园食品安全的“防火墙”

　　北海市以食品安全示范创建、食品安全排查整治提升行动为抓手，全面落实食品安全“两个责任”，紧绷“安全弦”，严把“安全关”，有序推动校园食品安全专项整治，全力筑牢校园食品安全“防火墙”。

 

　　强化包保责任。北海市严格落实学校食品安全“包保制度”。由11名市领导亲自担任学校食堂的包保领导，定期到学校食堂进行专项检查。制定印发《北海市学校食堂食品安全管理制度》《北海市中小学“校园餐”专项整治工作联席会议制度》等制度，指导学校成立食品安全领导小组，负责制定并执行食品安全管理制度，明确“三类关键人”即主要负责人、食品安全总监、食品安全员的食品安全职责及岗位要求。督促并指导学校制定《食品安全风险管控清单》，落实食品安全风险管理，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。

 

　　多维联动监管。强化市场监管、教育、公安、财政、卫健、农业农村等部门“联动、联管、联抓”，形成校园食品安全齐抓共管工作格局，将整改责任落实到全过程各环节。采取同级协商、专项检查、联合职能部门建设智慧共治综合平台等方式，深入开展集中整治。专项整治工作开展以来，已检查学校食堂、校外供餐单位606家次，发现问题61家次，食品安全隐患117个，已全部完成整改。全面摸排梳理北海市学校食品供应商共168家，督促学校建立大宗食材供应商评价和退出机制，建立《学校食品供应商基本信息台账》，168家供应商已全部录入“桂食安”追溯平台。对全市供应商开展全覆盖检查，发现存在隐患的供应商23家，已全部完成整改。

 

　　创新监管模式。巧用“互联网+”监管模式，实现监管、教育、学校和社会公众四方共治，提升校园食品安全监管效能。截至目前，全市学校食堂和校外供餐单位实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，并100%接入北海食品安全监管系统平台。通过云端平台让学校食堂后厨“晒”在公众监督的“阳光”下，实现24小时全天候监控和实时智能抓拍、有效预警，助力传统监管模式向“可视化、可感知、可识别、可预警”的智慧监管新模式转变，强化食品安全网格化巡查，实时掌握学校食堂食品安全情况，做到监管透明化、及时化和随机化，达到动态监管的目的。督促指导学校制定食堂服务评价细则，成立家委监督委员会定期对学校以及学校食品供应商进行评价，邀请家长参观食堂、陪餐，听取其意见和建议，既有效提高学校食堂的服务质量，也让家长更直观地感受“校园餐”整治工作的成效。截至目前，北海市已组织开展家长开放日活动79场，共计1706人参加，填写问卷1498份。组织开展校园“随机查后厨”行动，市场监管部门邀请人大代表、政协委员和家长代表组成检查组随机抽取中小学作为“随机查”的对象，重点检查学校食堂相关资质、从业人员健康管理和食品安全培训情况，食品安全主体责任是否落到实处细处，食品采购储存条件是否符合要求等方面，形成监督合力，强化监管实效。