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再次提醒:谨防误食断肠草引发食物中毒

放大字体  缩小字体 时间:2024-08-26 09:52 来源:广东市场监管微信号 原文:
核心提示:近日,媒体报道群众自配凉茶误食断肠草引起食物中毒,广东省市场监督管理局在此提醒,食品安全无小事,请广大群众以及食品经营单位提高警惕,不采摘、不销售、不加工、不食用来历不明的野生植物。
  近日,媒体报道
 
  群众自配凉茶误食断肠草引起食物中毒
 
  广东省市场监督管理局在此提醒
 
  食品安全无小事
 
  请广大群众以及食品经营单位提高警惕
 
  不采摘、不销售、不加工、不食用
 
  来历不明的野生植物
 
  科学辨别剧毒植物“断肠草”
 
  “断肠草”是各地民间用来称呼某些植物的俗名,其中最“声名显赫”的是钩吻,又名大茶药,全株有剧毒,主要的毒性物质是钩吻生物碱,误食者轻则呼吸困难,重则致命。钩吻中毒的临床表现以神经症状为主,主要包括呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。
 
  钩吻常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中,呈藤状爬行生长,且埋于泥土的根系发达,常与周边其他植物系缠绕共生,其花、根茎的形状与一些常用药材如“五指毛桃”“金银花”“金锁匙”等十分相似,对素来有采用中药材泡酒、煲汤、配制凉茶饮用习惯的广东群众来说,可能因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的中药材,用于浸泡药酒、煲汤、配置凉茶饮用而引起中毒。类似中毒案例时有发生。
 
  预防措施:不购买来源不明的中药材。在自制药酒、用中药材煲汤、配制凉茶前,一定要详细了解有关药材的知识,并从正规渠道购买。

  食品经营者要落实对食品进货查验主体责任
 
  各类食用农产品、餐饮单位、集中用餐单位食堂等食品经营者要落实主体责任,加强自我管理,严格把好原料进货关,进货渠道要正规,并做好原料进货登记台账。学校食堂严禁采摘、采购五指毛桃(易与钩吻根茎混生)作为食品原料。对药食同源食材要严格挑选,避免有毒有害物质混入其中。

  迅速做好食物中毒应急处置
 
  目前,对断肠草中毒尚无特效疗法。一旦误食出现疑似中毒症状,应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。同时,催吐后应尽快到医院接受治疗,并及时向当地卫生行政部门报告。就诊时最好携带野生植物样品,以备进一步明确诊断。
 
  同时,要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后,急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失,给人以病愈的感觉,其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官,侵害了实质脏器,会在1~2天后病情迅速恶化,累及肝、肾、心、脑等脏器,以肝脏损害最为严重。所以,在中毒初期症状缓解时,仍应留在医院积极接受治疗,观察一段时间,确保病情稳定好转再出院。
日期:2024-08-26
 
 
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